Charlotte Arganda en Arganda del Rey

Nuevo nombre: 28quinientos. El negocio se ubica en el mismo local del antiguo restaurante Charlotte. Desde hace unos meses, lo regenta un joven cocinero de Arganda. Sabíamos a priori que el restaurante buscaba desplegar una propuesta distinta a la oferta que hay en el pueblo. Creo que la intención es buena: buen producto, algo de fusión, mucho guiño a la cocina cántabra...bien tirado. Pero, aun les queda...El servicio amable pero aun algo descoordinado. Las rabas muy bien de punto y nada grasientas pero...pasadas de sal (que pena¡¡¡).. Croquetas: bechamel supercremosa y con una textura excelente pero faltas de sabor... (¿nadie prueba los platos en cocina?).. Segundos: Canelón de marisco con salsa marinera de vermout... Bien presentado, quiza con un exceso de salsa que quita protagonismo al canelón. Probamos y... de nuevo falto de sabor, soso total ¡¡¡¡¡¡¡ Falsa lasaña de boloñesa y espuma de queso ahumado: de nuevo excesiva cantidad de salsa. Bien de sabor pero nada especial... Sin duda. lo mejor con diferencia, los postres: Torrija de sobao pasiego y tarta de queso simplemente para llorar, extraordinarios los dos. Sensación agridulce por tanto, habra que volver y pedir otros platos para ver que los equivocados éramos nosotros.