Cerveceria La Marina en A Coruña

11/05/2025: Bonito local, buen servicio y platos interesantes que aun es necesario pulir. Estupendos cócteles Nueva visita y subimos la valoración, la comida nos gustó y nos quedamos con ganas de probar el menú degustación, no queríamos cenar tanto. Sobre 150 € con los cócteles, vino, dos primeros, dos principales y dos postres. Otra visita, también por la noche, no probamos el menú degustación, sigue siendo un sitio muy recomendable.

05/05/2025: Aún con nuevo personal en la sala, el servicio es inobjetable, con las explicaciones pertinentes sobre los platos solicitados y una sonrisa cómplice en su desempeño. En cuanto a la cocina de Juan Crujeiras y su equipo, ningún pero, sigue en primera fila, eso sí no es el mascarón de proa, de la oferta culinaria que la zona urbana de A ( La ) Coruña nos dispensa. Nos trajeron un aperitivo con base en maíz, tanto en la crema como en la teja horadada que conformaba una atractiva presentación ...muy sabrosa. Tomamos una generosa ración de croquetas de gambas con un punto de picante, más presente como retrogusto que en el paladar. Crujientes como pocas, sencillamente deliciosas. Pasamos a la exquisita alcachofa a la brasa, de golosa y equilibrada textura. Singularizadas en pequeños bocados y de emplatado visualmente atractivo. Rematamos con los siempre gustosos raviolis rabo de vaca estofado, en salsa de Oporto, redución de PX y galmesano. El postre, dulce, fueron unas texturas de chocolate variado, en el que no faltaba el tofe, las láminas de fresa y un largo etcétera que hará las delicias de los más golosos, y de los que no lo somos tanto, por la fuerza de alguno de ellos con elevada presencia de cacao. Elegí un AT Roca Esparter Brut Nature Gran Reserva 2017, un excelente monovarietal de Macabeo. El local, con un equipamiento sobriamente elegante, techos altos, mesas separadas, un toque ornamental aquí y allá, sin barroquismos innecesarios, me sigue pareciendo uno de los más acogedores de la ciudad, con un fondo musical, sí, un tanto , pero en el volumen - bajo - adecuado, lo que favorece la conversación con quien compartes la velada.