Cèntric en Barcelona

06/08/2025: Gracias al camarero, Íñigo Jr por hacer tan bien su trabajo. La comida está increíble.

06/08/2025: Sin duda la mejor taberna vasca de toda Barcelona, y de los mejores restaurantes que he probado. Todos los platos son exquisitos, donde la calidad de los ingredientes destaca en cada bocado. Excelente servicio de Iñigo hijo (JR) qué nos fue guiando durante toda la velada. Su pasión por el oficio, la atención al detalle y hacerte sentir bienvenido saca la sonrisa a cualquiera. Cada plato que traía a nuestra mesa era mejor que el anterior. JR hace que sepamos valorar mejor el producto y que los sabores se degusten en cada momento preciso. Una ensalada perfecta, con tomates de la huerta, queso delicioso ligados por un aceite de oliva casero para mojar pan crujiente. No hace falta más, ni siquiera vinagre ;) Croquetas de jamón cremosas y chorizo a la sidra que se deshacen en boca. Sartén de huevos rotos con chistorra, una delicia y el revuelto de ajetes es su punto. Los postres son de otro mundo. Te hace recordar los sabores de la infancia, cocina de la abuela y sabores que hacen emocionar. Flan de café, arroz con leche y torrija super esponjosa. Cada cual más rico y sabroso. Realmente casero y auténtico, enhorabuena a la cocina y al padre de Iñigo por conseguir la perfección culinaria y mantenerla en cada servicio. Tengo muchas ganas de seguir descubriendo más y más en este bonito restaurante familiar, digno de una estrella Michelin. Nuestros mejores deseos de la familia de Salamanca y uno que se va Australia, mientras sea feliz ;) Muchas gracias de todo corazón por crearnos un bonito recuerdo inolvidable. Nos vemos pronto :) Juan.