Central Cafè Doctor Fleming en Barcelona

18/05/2025: Nos sentamos en la barra junto a la cocina para el primer asiento y así pudimos interactuar con el chef y ver los platos juntos. Fue fascinante, una operación tan suave y cada plato estaba muy bien presentado. Nuestra comida era excepcional y delicioso. El servicio fue atento y amable. Una de las mejores comidas que he tenido en Barcelona. Muy recomendable

22/12/2024: Caché dans le quartier gpthique, dans une petite rue, ce restaurant listé par le Michelin mérite bien sa recommandation. L’accueil est chaleureux, la cuisine très bonne et même si le service bien qu’il soit « amateur » est souriant. C’est souvent le point faible des restaurants aux portes du macaron. Côté cuisine nous avons bien entendu opté en entrée pour un jambon ibérique de bellota, le jambon de cochon nourrit aux glands. Et également le deuxième incontournable en Espagne, le pan con tomate. Le chef, Armando Alvarez, cuit lui-même son pain, cela fait une réelle différence avec le pain de boulanger servi dans d’autres restaurants. Enfin une petite soupe du jour pour mon épouse. Après ces entrées nous dégustons un lièvre à la royale avec purée de châtaigne et noix de macadamia, tellement copieux qu’il y en a presque pour deux. Pour moi ce sera des pâtes au homard au bouillon d’oursin. Le chef, là encore, est généreux et le homard est bien servi, il ne fait pas de la figuration. Grands choix de vins espagnols et quelques vins français. En apéritif nous avons pris un verre de cava Nous sauterons le dessert tant nous avons bien mangé.