Casa Marcial, España en Parres

Hicimos el menú Nordeste el fitu 16 pases muy equilibrados Productos muy bien seleccionados Destacaría que la creatividad y sutileza se combina de tal forma que te puedes estar comiendo un lomo de una simple trucha y saberte a gloria. Y así vas todo el menú, comiendo productos simples pero aderezados magistralmente. Es Nacho Manzano sin duda un mago y está rodeado de muy buenos colaboradores en sala.

La verdad es que cuando uno va a un restaurante de esta categoría, con dos estrellas Michelin, espera no solamente comer muy bien, sino encontrar una experiencia memorable en todos los detalles alrededor de la comida, sobre todo en el servicio y el ambiente. Lo cierto es que comimos bien, aunque el menú nos resultó poco sorprendente, salvo algún plato verdaderamente excelente. El resto, completamente inadecuado a la pretendida categoría que pretenden mostrar. ¿Por qué? El servicio empezó con buen ritmo los tres primeros pases para irse alargando exageradamente. También se liaban con la posición de los cubiertos de vez en cuando... El vino pedido para acompañar fue un cava que, como reconoció el sumiller, no estaba a la temperatura adecuada (¡!). Al terminar, nos ofrecieron tomar los cafés y unos "petit fours" en una terraza exterior, que no estaba preparada mínimamente para tal cuestión. A este nivel, los detalles lo son todo y no es el caso. Como elemento final, habíamos reservado sin entrar en detalles, el menú intermedio, llamado "El Fitu", pero nos sirvieron "La Salgar", más corto.. Cómo no te dicen los platos, la verdad, lo vimos cuando terminamos, en la factura (que era correcta), que nos habían cobrado lo que nos habían servido, que no era, curiosamente, lo que habíamos pedido. si se trata de jugar al despiste, lo han logrado. En fin una decepción, teniendo en cuenta que era uno de los pocos restaurantes de esta categoría que nos faltaba por conocer. Deberían mirárselo porque tantas cosas fallidas no son fruto de la casualidad. La comida, sin ser espectacular, fue lo que salvó los muebles.