Casa La Abuela en Xàtiva

06/01/2026: La experiencia no ha sido satisfactoria. Podría decirse que la comida es comible, pero en absoluto está rica ni a la altura del precio. Hemos acudido hoy para el menú especial de Reyes. Los entrantes eran abundantes, pero mal ejecutados. El canelón llegó frío y excesivamente salado. Las alcachofas con jamón estaban completamente inundadas en salsa, sin equilibrio. A continuación sirvieron un “pan de perrito” de carrillada del que salían auténticos pelotones de grasa. No estaba incomible, pero la calidad era muy baja y el pan resultaba impropio de un restaurante que pretende cierto nivel. Da la sensación de que quieren innovar o experimentar con propuestas diferentes, pero la ejecución por parte de cocina no acompaña. La relación calidad-precio del menú es claramente deficiente. Como plato principal, unas costillas que volvieron a llegar frías y, de nuevo, excesivamente bañadas en salsa, acompañadas del mismo puré que ya aparecía en los entrantes, lo que resulta poco cuidado y repetitivo. El postre fue correcto, sin más. El servicio fue amable, pero hay detalles importantes que no se pueden pasar por alto: no se cambiaron los cubiertos pese a estar sucios de salsa de los platos anteriores. Resultó muy desagradable tener que cortar las costillas con un cuchillo manchado, algo impropio de un restaurante de este tipo.

04/01/2026: (VAL)La mejor que he probado nunca, ¡muy recomendable! (EN) Best black paella I had in my life, and I am Valencian :)