Casa Hidalgo en Sitges

24/11/2025: En Sitges hay muchos lugares especiales, pero pocos con un alma tan grande como La Fábrika. No es solo un restaurante: es el sueño de dos personas valientes que dejaron atrás su tierra para construir aquí un hogar hecho de sabores, de trabajo duro y de amor del bueno, del que sostiene y abraza. Detrás de cada plato hay su historia. Detrás de cada sonrisa que te dan al entrar, hay años de lucha, de sacrificios, de empezar desde cero en un lugar nuevo… y aun así convertirlo en un rincón donde todos nos sentimos en casa. Ellos son un matrimonio que demuestra, día tras día, que cuando el amor y la pasión se unen, se puede crear magia. Magia en la cocina. Magia en el ambiente. Magia en cada gesto amable que te hace volver. La Fábrika no es perfecta por casualidad: es perfecta porque ellos han puesto el alma entera para que lo fuera. Y por eso, cuando te sientas en una de sus mesas, no solo comes bien… sientes que estás apoyando el sueño de dos personas que nunca dejaron de creer, incluso cuando el camino no era fácil. Gracias por vuestra lucha, por vuestra autenticidad, por vuestra luz y por regalarnos un espacio donde el cariño se cocina a fuego lento. Que sigáis brillando, pareja. Que sigáis emocionando. Que sigáis conquistando corazones… como habéis conquistado el mío.

11/11/2025: La pasta con marisco de aquí está riquísima. Comí pasta aquí y me gustó tanto que seguí comiendo pasta en Francia e Italia, pero aún no he encontrado nada igual. Me muero de ganas de volver a comerla, pero no puedo ir...