Casa Florencio en Aranda de Duero

12/01/2026: Acudimos el Día de Reyes a comer buscando calidad y, sobre todo, salir de los menús y cartas típicos del mesón arandino. He de decir que la sorpresa fue muy agradable, y salir satisfechos después de comer siempre es una muy buena señal. Probamos muchos platos. Las patatas bravas, en un estilo diferente, con muy buen sabor y una presentación original. Las carrilleras, en su punto; las alcachofas, muy recomendables incluso siendo enero; y el pastel de foie con turrón, una mezcla muy original y bien equilibrada. El pez mantequilla, sin duda, el mejor plato de la carta con diferencia (con permiso de los postres). También destacables las zamburiñas/vieira, muy recomendables; los buñuelos de bacalao, correctos; y la oreja de cerdo, bien terminada y bien presentada. Probamos también el tartar de ternera. Posiblemente, por estar acostumbrados a la experiencia de este plato en centro Europa , resultó que llevaba igual demasiada mostaza, lo que en parte enmascara el sabor de la carne que normalmente se busca resaltar en un tartar. Dicho esto, la calidad y frescura de la carne eran exquisitas, algo que merece destacarse. Mención especial para los postres: pedimos la torrija y la tarta de queso. La torrija, muy buena y abundante, con un sabor agradable y nada empalagoso. La tarta de queso, en su punto (sin llegar a ser líquida), con un sabor intenso a queso, posiblemente con Roquefort o queso azul, que le da un carácter especial y una seña de identidad. Cocina abierta, estilo moderno y original. Destacar también el trabajo de las dos camareras, muy profesionales y rápidas pese a tener muchas mesas, y un tiempo de cocina muy bueno teniendo en cuenta que era un día festivo señalado. Muy recomendable si quieres salir de la rutina de morcilla, sopa castellana, pimientos, mollejas y lechazo. ⭐⭐⭐⭐⭐

25/12/2025: 22/12/2025 - Un restaurante que se merece el solete que tiene. ------------------------------------------- Diciembre 23 - Un solete en 2022, bien merecía una segunda visita a este restaurante, pero no solo por eso, por la amabilidad y simpatía de sus camareras, por su menú de 19 € y por la calidad y elaboración del mismo. ------------------------------------------- Enero 23 - Llegamos a este restaurante por su buena valoración y por la gran pinta que tenía su menú de 17,90 €, indicando que seguramente repetiremos para seguir degustando sus elaboraciones. En mi caso, primero tome el arroz muy bueno y de gran sabor. De segundo, el solomillo de cerdo, correcto pero cuando se trata de carne me gusta que me pregunten el punto de la carne y también me hubiera gustado que el plato hubiera llegado algo más caliente. Y de postre, la torta de anís, muy rico y el chocolate para nada cargante. A primera vista, los platos te pueden parecer un poco escasos, pero al menos yo me fui agusto.