Casa Fermin en Oviedo

No es de los restaurantes más baratos de Oviedo pero si está entre los que mejor se come. Además de la fabada y la merluza destacaría los platos de caza

Llevo casi 17 años emigrado en Madrid. De estos, más de 14 dedicados a la consultoría de hostelería. Madrid, con su glamour, sus locales espectaculares y ese "savoir faire" de la Alta Gastronomía, las grandes inversiones y apuestas por restaurantes fancy, con decoraciones cada vez más brutales ... Se queda en "agua de borrajas" al lado de lo que hoy pude vivir en Casa Fermín. Un restaurante familiar, atemporal, con un trato al cliente exquisito, un servicio de sala limpio, cómodo, tradicional, como manda el protocolo, con personal atento, cercano, responsable y cuidado al mas mínimo detalle. Un mimo en la presentación de la comida, las elaboraciones y el sabor. Hacía años, muchos años, que no comía un pixín tan bien cocinado, con un punto brutal y muy jugoso, con su costra dorada ... La elección de este lugar para celebrar la Tesis Doctoral de mi hermano ha sido sin duda alguna un colofón espléndido para día que recordaré el resto de mi vida. Gracias por hacer sencillo lo complejo (como es gestionar un restaurante y garantizar un servicio de 10) y seguir siendo parte de esa hostelería que, como mucha gente yo, esperamos vuelva a brillar (ya que nunca tuvo que dejar de hacerlo). Y haciendo mía la fase de Paco Abrego del Asador Donostiarra "Nada en el mundo sustituye a la Constancia.". Vosotros sois el clarísimo ejemplo de que esta excelencia en el servir se consigue haciendo las cosas desde ese amor por el cliente y la constancia. Felicidades a toda la familia y todo el equipo por hacer posible que algunos sigamos creyendo en la mágia.

Espectacular. De esas experiencias que recuerdas mucho tiempo. Casa Fermín no es solo un restaurante, es una apuesta segura si quieres comer realmente bien en Oviedo. Cada plato que probamos fue sobresaliente: producto de altísima calidad, presentaciones elegantes y sabores que marcan la diferencia desde el primer bocado. El servicio es simplemente impecable. Atención cercana, profesional y con un ritmo perfecto. Mención especial al maridaje de vinos, perfectamente recomendado por el equipo, que elevó aún más la experiencia. Y si algo hace único este sitio es su gente. El trato y el cariño con el que Luis Alberto, María Jesús, Guillermo y todo el equipo trabajan se nota en cada detalle. Aquí no solo comes bien, te hacen sentir especial. Si vienes a Oviedo, es una parada obligatoria. Nosotros, sin duda, volveremos

No hay ni un solo fallo en la experiencia gastronómica que hemos tenido en Casa Fermín. Desde el impecable servicio, pasando por el local y culminando con una gastronomía brutal. Deseando volver.

Impresionante, si vas a Oviedo es parada obligatoria. Muy profesionales, comida riquísima, no se le puede poner ni un pero..nos ha encantado, gracias volveremos.

He estado en pocos meses dos veces en Oviedo. Y en las dos he comido de fábula. Pero he de decir que en Casa Fermin, la fábula ha sido de Samaniego y La Fontaine juntos. ¡Qué disfrute! Una cocina atinada, unos aperitivos (¡sopa de ajo!) ricos, ricos. Un salpicón imbatible, bien de carne crustácea, y con el secreto de una manzana en brunoise que le da la delicadeza. Alcachofas embozadas con una casi inexistente manta de panceta, extraordinarias. Y un pixin....glorioso; a la plancha, con un punto exacto, jugoso y finísimo. Aunque no sea goloso..., pruebe los postres: un festín de glucosa, en el que destaca el excepcional milhojas, con una pâte sablée deliciosa. ¡Pamploneses: viva san Fermín! ¡Ovetenses (y asimilados): viva casa Fermín!

Fuimos a celebrar el 50 aniversario de mis padres y una vez más han cumplido con las expectativas, un gran servicio el que nos dieron y una comida de calidad y rica. Yo comí un entrecot que estaba muy bueno y mis padres un mero que estaba fuera de carta y que les encantó. No es un sitio barato pero está claro que la calidad y el bien servicio hay que pagarlo.

Casa Fermin supero todas mis expectativas, con platos elaborados que mantienen el gusto asturiano pero con toques actuales, el pulpo rustido, el rape con emulsion y el reinventado cadadiellesFermin me encantaron, además unos vinos espectaculares que acompañaron cada elección.

Les casadielles son las mejores que hay hoy en día en Asturias. Te las dan en una caja de seis unidades. Buena relación calidad-precio.

Muy buen restaurante para pasar una agradable velada. El servicio de 10, inmejorable. La comida espectacular, muchísimo sabor, muy buena elaboración cuidando hasta el más mínimo detalle en cada elaboración. El ambiente también es muy acogedor.