Casa Carmela en Valencia

De las mejores paellas de Valencia ciudad, venido a menos. No creo que le vaya mal al sitio, porque una cosa si hay que reconocer y es que estaba a reventar, su fama se la ha ganado a pulso haciendo de las mejores paellas de Valencia ciudad durante años. Sin embargo a día de hoy este restaurante se ha convertido en una trampa para turistas. Primero imponiendo practicas abusivas como exigir un mínimo de 50 euros por persona, ya sea niño o anciano que no coman demasiado, con lo que os recomiendo que vayáis con hambre si no queréis perder dinero, y con el estrés que supone el estar haciendo sumas cuando pides para ver si llegas al pedido mínimo, en lugar de disfrutar de la buena comida. Solo por esto ya no merece la pena ir al sitio. El restaurante se excusa con bastante soberbia contestando a los comentarios (que ya denota en lo que se está convirtiendo) en las malas practicas de algunos clientes, lo cual hacen pagar a todos los demás clientes. Por otro lado tienen dos turnos de comida, lo cual esta genial, pero no es de recibo tener el turno de las 15:30 y entrar a comer a las 16:10 porque todavía no estaba la mesa. Si está claro que no depende de ellos (o si) pero a su favor decir que luego pudimos comer tranquilamente sin notar presión de que nos echaran del restaurante pese a terminar tarde (casi a las 18). Lo mejor el personal, te atienden de 10 y fueron todos super amables, la comida notable. La paella (en este caso un arroz del senyoret) muy buena como siempre, y los calamares de playa a la plancha espectaculares en sabor y en textura. El resto bueno pero un escalón por debajo en cuanto a nivel (buñuelos de bacalao, ensalada valenciana, quesos valencianos)... En resumen un gran restaurante venido a menos debido a practicas abusivas en el precio que generan un estrés innecesario a los clientes, y una sobresaturación de gente, principalmente turistas extranjeros, con unos precios un poco elevados, aunque no disparatados. Como Valenciano de nacimiento, os digo a los que leáis esto, buscad una alternativa, seguramente al turista extranjero le parecerá manjar de reyes, pero hay mejores restaurantes para comerse una paella donde no tienes que estar echando las cuentas constantemente para ver si llegas al pedido mínimo o no, y puedes disfrutar de lo que importa y es disfrutar de los que te acompañan con una buena comida. Edición para aclarar al propietario: Vaya siento que no entendáis mi reseña, creo que estaba bastante clara. Si señor propietario. Estrés para pedir. No vamos a un restaurante a estar echando sumas, sobre todo si somos muchos, para ver si llegamos al importe mínimo o no. Todos los que fuimos coincidimos en que era un auténtico follon saber si nos quedábamos cortos o no. Parece bastante claro. Otra cosa es que no lo queráis ver, pero lo siento. Es así. Noto cierto tono socarrón en la respuesta, quizá deberíais hacer más esfuerzo en intentar entender lo que opinan de vosotros vuestros clientes, que no tanto en responder para querer justificar vuestros errores lanzando balones fuera y quedándose solo con lo positivo. Pero bueno. A quien le debe interesar es a los futuros clientes que sepan bien lo que se van e encontrar, para lo bueno, y también para lo malo. Bueno una última puntualización y cierro la reseña . Desprecio ninguno, simplemente expongo lo que no me gustó, y también expongo lo que me gustó. Con lo de trampa para turistas me refiero a que este tipo de prácticas no es algo que vayan a reclamar quien viene de vacaciones a comerse una buena paella. A mí me sigue pareciendo errónea. Simple te lo indico para que quien vaya a ir sepa lo que se va a encontrar. Y para entenderlo. Efectivamente con esto llegas al mínimo pero no todo el mundo come igual. Es un sitio NO apto para familias con niños, porque no, un niño no come esa cantidad de comida, incluso aunque tenga 12 años. No es apto para ir con personas mayores, porque generalmente no comen esa cantidad de comida. Así que si vas con un anciano y dos niños en tu grupo de 10 pues ya tienes que empezar a echar cuentas para cubrir sus 150€.

Antes de ir: ten en cuenta que para comer paella necesitas reservar con antelación, y se recomienda encarecidamente. El consumo mínimo es de 50 € por persona. Casa Carmela tiene una larga trayectoria en Valencia y se considera uno de los mejores lugares para degustar la paella de la ciudad. Lamentablemente, este emblemático restaurante me decepcionó. El lugar y el ambiente son preciosos, y el servicio es impecable. Sin embargo, para un restaurante considerado como uno de los mejores de Valencia, nuestra experiencia fue decepcionante. Fuimos dos personas a comer y pedimos el menú degustación con Chardonnay (en total pagamos unos 70 € por persona, un precio justo para la calidad del restaurante). Los entrantes estaban para chuparse los dedos. Raciones pequeñas pero abundantes, y algunos de los mariscos más sabrosos que he probado. Gambas que se deshacían en la boca, sabores marinos equilibrados e ingredientes frescos y locales. Sin duda, lo mejor del almuerzo. La paella, lamentablemente, era normalita para ser valenciana y no estuvo a la altura de su fama. Los trozos pequeños de pollo estaban secos, mientras que los grandes estaban buenos, pero las alubias blancas estaban completamente secas, como arena. El arroz estaba perfecto y muy rico. El pato y los caracoles estaban buenos, aunque la mayoría de los trozos de carne eran más bien hueso con poca carne. Lo mejor de la paella fueron las judías verdes, que rebosaban de sabor. En general, no era una mala paella, pero con la reputación del sitio y el precio que cobran, debería haber sido mucho mejor. Probamos los dos postres: uno excelente y el otro soso y un poco desequilibrado. El pastel estaba delicioso, mientras que la opción de fruta, fresas con zumo de naranja, estaba demasiado ácida. Quizás no era temporada de fresas, pero entonces tampoco deberían estar en la carta. Lamentablemente, no recomendaría Casa Carmela para paella ni para un almuerzo variado; en su lugar, diría que opten únicamente por los platos de marisco, ya que son realmente excelentes.

Holaaaa, hemos disfrutado, hemos llegado sin reserva, y nos han ofrecido un plan perfecto, unos pocos minutos en la barra, y después mesa para los dos. Gracias

Sencillamente la mejor paella del mundo. Merece la pena el viaje a Valencia.

La mejor paella de Valencia. Ubicación cerca de la playa, personal impecable y comida exquisita. Se requiere reserva. También recomiendo encarecidamente la sepia a la plancha, ¡realmente deliciosa!

Hasta la experiencia del sábado pasado era mi restaurante favorito. Mesa para 7 personas, reservo dos paellas distintas y aclaro que quiero reservar más raciones que comensales porque somos personas bastante comedoras. Me dicen que no hay problema pero a la hora de servirnos el arroz me dicen que las paellas no caben en la mesa por lo que una de ellas tiene que ir emplatada en cocina. Le comentamos que no estamos de acuerdo porque íbamos con invitados y querían disfrutar de la experiencia y nunca es igual en plato que en la paella. Pedimos que aunque sea nos pongan una mesa supletoria y tampoco nos dan opción. Todo esto después de esperar más de 25 minutos a que pudiéramos acceder a nuestra reserva ya que la teníamos a las 15:30 y nos sentaron a las 15:56. Empiezan entonces a meternos presión para pedir entrantes. Le decimos que nos pongan mientras unas ensaladas porque a esas horas y después de todo lo ocurrido ya sólo queríamos que nos sirvieran el arroz lo antes posible a lo que la camarera nos dice que eso es poco porque el arroz va a tardar casi una hora en servirse. Mis acompañantes cada vez más indignados porque estábamos celebrando un cumpleaños y consiguieron estropear la experiencia. Siempre llevaba a todos mis conocidos de fuera de Valencia a vivir la verdadera experiencia de probar la auténtica paella valenciana pero después de esto no me arriesgaría a volverlo a recomendar.

¡Ubicación fantástica! ¡Máxima profesionalidad desde el momento en que llegas! ¡Excelente personal! ¡Gracias por todos los consejos de Pau y Sergio! Sin duda, elijan los menús degustación, terminando con paella. ¡Algo único! ¡Enhorabuena, enhorabuena, enhorabuena!

Una vez más fuimos a tomar una paella valenciana previa reserva con tiempo. Es conveniente ver el horario del restaurante según fechas. De las mejores paellas/arroces que se pueden comer, si no el mejor. De los pocos que se hacen con fuego de leña, cocción que se nota en el paladar. Lastima que no siempre salgan con socarrat.... Hay un mínimo de gasto de 50€ por comensal. Ver pagina web.

La comida esta buenísima, el ambiente es agradable y además el personal muy amable. Nosotros pedimos el menú degustación que cuesta 58€ por persona y tuvieron el detalle de cambiarnos por otros, los platos que no podíamos comer por intolerancias o alergias. Por cierto, tienen pan sin gluten envasado de manera individual.

Aquí he comido con mi familia y quedamos encantados. Todo lo que pedimos fue muy bueno en especial los arroces. Servicio rápido.