Casa Basilio en Las Palmas de Gran Canaria

18/04/2025: Una experiencia gastronómica excepcional. El marisco estaba simplemente espectacular, fresco y en su punto. Pero no solo eso: todo lo que probamos fue un acierto. La atención del personal, cercana y profesional, hizo que la velada fuera aún mejor. Sitios así se disfrutan y se agradecen. Sin duda, para repetir y recomendar.

06/04/2025: Una joya gastronómica en el corazón de Vegueta. Desde el primer momento, Manuela Jimena conquista con su encanto: una mezcla perfecta entre tradición y modernidad que se nota tanto en el ambiente como en cada plato. La atención del personal es cercana y profesional, haciendo que te sientas como en casa desde que entras. La carta es una delicia. Probamos la tortilla con trufa —espectacularmente jugosa— y el cazón en adobo, que tenía el punto justo de sabor.Las croquetas de ibérico con tartufo , muy cremosas.La ensaladilla de mar con langostinos y tataki de atún , espectacular .Los canelones de ternera exquisitos .De postre Lemon Pie con sorbete de frutos rojos .Cada bocado demuestra que en esta cocina se cuida el detalle y se cocina con cariño. Además, la selección de vermuts y vinos es ideal para maridar con cualquier plato. Es uno de esos lugares que no solo se disfrutan, sino que se recuerdan. Volveremos, sin duda. Cinco estrellas más que merecidas.Recomiendo 💯