Carretas en Santiago de Compostela

25/09/2024: Volvería cuando volviera. Excelente comida y fue una experiencia agradable sentarnos en el bar donde pudimos ver el emplatado en acción.

31/08/2024: A TAFONA es mucho mas que un Restaurante, es un proyecto de regeneracion gastronomica, cultural y social. Todo esta diseñado y ejecutado con intencion, el local (muy buen gusto, iluminacion y calidad del mobiliario), la carta (detallada por componentes en lugar de platos), el servicio (muy servicial, comunicativo y empatico), y el excelente diseño y ejecucion de la cocina. Vegetales del huerto de Lucia (proxima visita obligada), sostenibilidsd y proximidad con esencia, vinos naturales o bajos en sultito de productores pequeños, conocidos y comprometidos, pescados y carnes preparados con respeto por el producto y por el territorio. Postres sorprendentes y perfectos como final de fiesta. Pero lo mas remarcable, el trato de Lucia. Super atenta, inteligente y humilde. Vino en persona a limpiar la mesa a mitad del servcio, algo que nunca vi en mi vida, y menos aun en un restaurante con “estrella”. Un ejemplo de capacidad y saber estar, apoyando a las “amas”, y en nuestra opinion un proyecto con un futuro - y presente - formidable. Vinimos a celebrar un cumpleaños, y nos fuimos con mucho mas. Felicidsdes!