Carleta "Disfruta de lo natural" en Ondara

22/11/2024: Noche temática mexicana. No conocíamos esta cocina a base de maíz. Cocina muy digerible que apreciamos. Una buena dirección.

12/11/2024: Este diáfano restaurante con jardín de olivos, a los pies de Montgó y bañado por el mediterráneo es la herencia de Pepa Romans, que fue la primera mujer en obtener una estrella Michelin en la Comunidad Valenciana (en 2002). Unos años después de su fallecimiento, retoma este restaurante el grupo BomAmb y pone a Emanuelle Baron como jefa de cocina (mano derecha de Albero Ferruz, del mismo grupo). Se puede pedir por Carta o por Menús. A la carta, los platos rondan los 20€. En los menús, hay 2 extensiones: Retrato (snack + 4 pases + postre por 75€) o Bodegón (snack + 6 pases + 2 postres por 110€). El menú Retrato para cenar nos resultó más que suficiente en cantidad. Destacaría la parte dulce incluso por encima de los salados (postre, 4 petit fours y las esferas naranjas que simbolizan el logotipo del restaurante) . Como apunte final, muy de agradecer estos 3 detalles: el bizcocho de chocolate como felicitación de cumpleaños; disponer de cremaet (y muy bueno) en la carta de cafés; y que la chef se acercara a saludar, mesa por mesa, al finalizar el servicio.