Carbón Encendido la peña en Bilbao

12/07/2024: El sushiman es sencillamente genial! El servicio perfecto, la comida brilla a un grandísimo nivel y el precio excelente para la calidad ofrecida. El talento de esta cocina merece muchísimo más y espero que la gente de Al Margen le vuelvan a proporcionar un espacio acorde, como el que tenían en su antiguo local! No me cabe duda de que lo merece y, con un poco de tiempo y conservando su anterior filosofía de menú cerrado, se convertirá en un restaurante de referencia en Bilbao. Ojalá me escuchen!! PD. Sí vais, os aconsejo que os dejéis llevar por el sushiman, simplemente es decirle lo que os queréis gastar y dejar que haga su magia!

31/05/2024: Excelente el menú omakase. Una sorpresa tras otra, todas las opciones excelentes. Para dejarse llevar :)