CAPRIXO Gastrobar Restaurante en Valencia

07/06/2025: La bienvenida fue perfecta, el servicio amable y el personal atento. Para empezar: un poco de caviar. Después, tomamos un turbo con ensalada, puré de patatas y verduras sobre una cama de quinoa. El turbo nos planteó un pequeño reto: las espinas... No nos gustó mucho el puré de patatas: la textura era demasiado líquida. Terminamos con café y postres: tarta de merengue de limón: muy buena presentación, pero el sabor fue un poco decepcionante. Una base de merengue que ya estaba dulce, y por desgracia, la crema era aún más dulce. No encontramos la acidez que esperábamos y le faltaba un toque salado. En cuanto al fondant de chocolate: muy líquido, pero la canela no maridaba bien. Comimos bien, pero aun así tuvimos algunas decepciones. Son detalles que podrían mejorarse. Una pequeña mención: el pan que traen calentito con un chorrito de aceite de oliva 👌

01/06/2025: Restaurante muy recomendable, acogida perfecta, ambiente elegante pero relajado, platos maravillosos, sabores superlativos y calidad de comida. Incluso sin reserva, encontramos un lugar y nos recibieron con una sonrisa tanto en la cena como en el almuerzo. Definitivamente volveremos.