Camilo de Blas en Oviedo

Carbayón muy rico, pero el café con leche muy escaso, parecía un espresso. Y caro.

El huevo hilado y los carbayones excelentes

Que más se puede decir de la pastelería más emblemática de Oviedo. Degustar sus productos es remontarse a cuando la comida se hacía para que gustase. Ojalá duren otros cien años más

Ricos los carballones. Poca empatía la persona que nos atendió

Gran tienda y cafetería con muchas especialidades, muy recomendable!

Lugar imprescindible si visitas Oviedo. El personal muy encantador, me asesoraron genial. Fueron muy amables y atentas. Los Carbayones originales y más ricos de Oviedo.

La confitería Camilo de Blas es una institución centenaria en el corazón de Oviedo, fundada en 1914 por la familia De Blas, originaria de León. Desde entonces, ha sido un referente de la repostería asturiana, combinando tradición, calidad y un profundo arraigo cultural.  Ubicada en la calle Jovellanos nº7, la tienda conserva su estética original de principios del siglo XX, con mostradores de mármol de Carrara y vitrinas de madera que evocan el encanto de las antiguas boticas. Este ambiente clásico ha sido escenario de producciones cinematográficas, como la película ‘Vicky Cristina Barcelona’ de Woody Allen.  El producto estrella de Camilo de Blas son los carbayones, un dulce emblemático de Oviedo creado en 1924 por José de Blas. Este pastel consiste en una base de hojaldre rellena de una crema artesana de almendra Marcona, cubierta con una capa de yema y glaseada con azúcar, lo que le confiere su característico brillo y sabor crujiente . Su nombre rinde homenaje al gentilicio popular de los ovetenses, ‘carbayones’, en referencia a un roble centenario (‘carbayu’ en asturiano) que se encontraba en la ciudad .  La receta original se mantiene inalterada desde su creación, y aunque ha sido replicada en otros lugares, la versión de Camilo de Blas sigue siendo la más reconocida y apreciada. La confitería ofrece opciones para todos los gustos, incluyendo versiones sin gluten y formatos mini, ideales para eventos o como recuerdos gourmet .  Además de los carbayones, Camilo de Blas ofrece una amplia variedad de productos de confitería, delicatessen y productos gourmet, todos elaborados con ingredientes de alta calidad y siguiendo métodos artesanales. La confitería también cuenta con tiendas en Gijón, ampliando su presencia en Asturias .   Para los amantes de la repostería tradicional y quienes deseen experimentar un pedazo de la historia y cultura ovetense, una visita a Camilo de Blas es imprescindible. Sus carbayones no solo deleitan el paladar, sino que también cuentan la historia de una ciudad y su gente.

La confitería Camilo de Blas es una institución centenaria en el corazón de Oviedo, fundada en 1914 por la familia De Blas, originaria de León. Desde entonces, ha sido un referente de la repostería asturiana, combinando tradición, calidad y un profundo arraigo cultural.  Ubicada en la calle Jovellanos nº7, la tienda conserva su estética original de principios del siglo XX, con mostradores de mármol de Carrara y vitrinas de madera que evocan el encanto de las antiguas boticas. Este ambiente clásico ha sido escenario de producciones cinematográficas, como la película ‘Vicky Cristina Barcelona’ de Woody Allen.  El producto estrella de Camilo de Blas son los carbayones, un dulce emblemático de Oviedo creado en 1924 por José de Blas. Este pastel consiste en una base de hojaldre rellena de una crema artesana de almendra Marcona, cubierta con una capa de yema y glaseada con azúcar, lo que le confiere su característico brillo y sabor crujiente . Su nombre rinde homenaje al gentilicio popular de los ovetenses, ‘carbayones’, en referencia a un roble centenario (‘carbayu’ en asturiano) que se encontraba en la ciudad .  La receta original se mantiene inalterada desde su creación, y aunque ha sido replicada en otros lugares, la versión de Camilo de Blas sigue siendo la más reconocida y apreciada. La confitería ofrece opciones para todos los gustos, incluyendo versiones sin gluten y formatos mini, ideales para eventos o como recuerdos gourmet .  Además de los carbayones, Camilo de Blas ofrece una amplia variedad de productos de confitería, delicatessen y productos gourmet, todos elaborados con ingredientes de alta calidad y siguiendo métodos artesanales. La confitería también cuenta con tiendas en Gijón, ampliando su presencia en Asturias .   Para los amantes de la repostería tradicional y quienes deseen experimentar un pedazo de la historia y cultura ovetense, una visita a Camilo de Blas es imprescindible. Sus carbayones no solo deleitan el paladar, sino que también cuentan la historia de una ciudad y su gente. 

Prepara la cartera, porque la vas a necesitar. Además, los empleados no fueron muy agradables.

Solo por ver el local ya vale la pena entrar, es todo un monumento, al parecer tienen ya más de 100 años y conservan prácticamente la decoración original. Vi mucha variedad de dulces, bollería, pastelería y bombones, que por supuesto no pude probar por el gluten, además de cantidad de productos y bebidas gourmet. Para los celíacos e intolerantes tienen un pequeño mostrador con poca variedad, la verdad, pero suficiente para comprobar que hacen las cosas muy bien. Comí un carbayón, el primero que probaba en mi vida así que no tengo con qué compararlo, y me pareció riquísimo, y además hacen buen café.