Camilo de Blas en Oviedo

La confitería Camilo de Blas es una institución centenaria en el corazón de Oviedo, fundada en 1914 por la familia De Blas, originaria de León. Desde entonces, ha sido un referente de la repostería asturiana, combinando tradición, calidad y un profundo arraigo cultural.  Ubicada en la calle Jovellanos nº7, la tienda conserva su estética original de principios del siglo XX, con mostradores de mármol de Carrara y vitrinas de madera que evocan el encanto de las antiguas boticas. Este ambiente clásico ha sido escenario de producciones cinematográficas, como la película ‘Vicky Cristina Barcelona’ de Woody Allen.  El producto estrella de Camilo de Blas son los carbayones, un dulce emblemático de Oviedo creado en 1924 por José de Blas. Este pastel consiste en una base de hojaldre rellena de una crema artesana de almendra Marcona, cubierta con una capa de yema y glaseada con azúcar, lo que le confiere su característico brillo y sabor crujiente . Su nombre rinde homenaje al gentilicio popular de los ovetenses, ‘carbayones’, en referencia a un roble centenario (‘carbayu’ en asturiano) que se encontraba en la ciudad .  La receta original se mantiene inalterada desde su creación, y aunque ha sido replicada en otros lugares, la versión de Camilo de Blas sigue siendo la más reconocida y apreciada. La confitería ofrece opciones para todos los gustos, incluyendo versiones sin gluten y formatos mini, ideales para eventos o como recuerdos gourmet .  Además de los carbayones, Camilo de Blas ofrece una amplia variedad de productos de confitería, delicatessen y productos gourmet, todos elaborados con ingredientes de alta calidad y siguiendo métodos artesanales. La confitería también cuenta con tiendas en Gijón, ampliando su presencia en Asturias .   Para los amantes de la repostería tradicional y quienes deseen experimentar un pedazo de la historia y cultura ovetense, una visita a Camilo de Blas es imprescindible. Sus carbayones no solo deleitan el paladar, sino que también cuentan la historia de una ciudad y su gente.

Prepara la cartera, porque la vas a necesitar. Además, los empleados no fueron muy agradables.

Solo por ver el local ya vale la pena entrar, es todo un monumento, al parecer tienen ya más de 100 años y conservan prácticamente la decoración original. Vi mucha variedad de dulces, bollería, pastelería y bombones, que por supuesto no pude probar por el gluten, además de cantidad de productos y bebidas gourmet. Para los celíacos e intolerantes tienen un pequeño mostrador con poca variedad, la verdad, pero suficiente para comprobar que hacen las cosas muy bien. Comí un carbayón, el primero que probaba en mi vida así que no tengo con qué compararlo, y me pareció riquísimo, y además hacen buen café.

Hicimos un pedido online, tienen un servicio maravilloso, le Hicimos unas preguntas por teléfono a Conchi fuimos atendidos, con la mayor profesionalidad y diligencia, es un orgullo encontrar a personas tan implicadas y amables, en su trabajo. Gracias

Gracias por la empatía ,el aguacate la guinda del pastel....de la calidad no se puede decir nada solo q excelente.Muchisimas gracias por formar parte de un día muy especial.

Pastelería con larga tradición. El local de Jovellanos es el primitivo y más bonito. A mejorar: La atención al cliente deja mucho que desear: las mujeres que están atendiendo son unas maleducadas, no saludan, no miran a la cara, y cuelan a quienes ellas consideran. Recomendación: carbayones y empanada.

📍C. Jovellanos, 7, 1 BAJO, 33003 Oviedo, Asturias 📸 Fotos de mostradores y varios de los productos. 🕙 Última visita - Marzo 2025 🧾Compré pastas varias (palmeras glaseadas, palmeras de chocolate y un largo etcétera...) El sabor de las pastas y las princesitas no defrauda. Llevamos comprando desde hace años y lo recomiendo totalmente. Una de las pastelerías "insignia" de Oviedo de toda la vida. Carbayones, princesitas, casadiellas, rosquillas, tartas, conservas, licores, bombones y un largo etcétera. 💵 La caja pequeña/mediana que compré fueron 16€ 👩‍🍳 El servicio atento, amable y paciente. 🌁 Local acristalado, de techos altos y con encimeras de mármol. Conserva letreros, armarios y gran cantidad de elementos antiguos. Merece la pena pasar a verlo. 📈Buen producto y sabores.

Se cruza el umbral y se regresa al siglo XX: el inmenso arcón de hierro, los estantes altísimos en la pared, el mostrador de mármol. Un derroche de postres además de carbayones, de los que tienen la patente. El merengue de milhojas es muy recomendable. con un inserto muy delicado de crema en la sábana inferior.

Yo soy de Granada y me acuerdo de entrar y quedarme flipando, olía genial y me compré como una empanada de queso y manzana, bof que cosa más buena

Pasteleria con historia. Entramos a comprar carbayones y princesitas. Al entrar me hice una foto, y el dueño nos endulzo la visita, contándonos la historia de la pasteleria y su familia. La verdad que fue un rato muy agradable y el producto pasó a un 2° plano. Finalmente y como no podía ser de otra manera, nos llevamos el producto (sin palabras por su calidad exquisita), y también nos llevamos un poco de historia. Seguro que si vuelvo a Oviedo, pasaré y compraré ya que ir a Oviedo y no pasar por esta pasteleria, es perder parte de la historia de esta maravillosa ciudad. Enhorabuena!!!!.