Cafetería la berciana en Madrid

11/03/2025: Actualización: Restaurante cerrado mientras se remodela todo el patio de comidas 点心 鼠 Dim sum Pensamientos de rata: Restaurante de alta cocina de dim sum elevado en un exclusivo patio de comidas en el sótano del Four Seasons Hotel. No es tan fácil de encontrar, ingrese por la entrada principal del patio de comidas en la Calle Alcalá, luego gire a la derecha al final de las escaleras. Como ocurre con la mayoría de los intentos de mejorar la cocina cantonesa, los perfiles de sabor son muy impredecibles. Ambiente muy tranquilo y silencioso con un interior elegante. ¡Los baños compartidos del patio de comidas tienen un código que nadie parecía conocer! Destacados: Empanadilla española de centollo y gambas: maravilloso ejemplo de dim sum de alta cocina con sabores perfectos No tan bueno: Calamares y mariscos xiao long bao: extraño, sin éxito. El pak choy tenía poco vapor y estaba mal salteado. Sin aceite de chile. El chef sacó chile encurtido en rodajas. Servicio: Eficiente y atento

19/12/2024: Gran lugar de comida china en Canalejas Madrid