Café Salvador en San Sebastián

10/11/2024: He estado en el País Vasco en repetidas ocasiones, incluidas estancias de meses, y quizás el pintxo más rico que he probado en mi vida esté aquí en Ordizia Taberna. El Txampi, dos champiñones salteados con camarones y rodajas finas de jamón serrano encima de una rebanada de baguette fresca bañada en aceite de oliva y hierbas, es la especialidad de la casa. Y es un ganador absoluto, una combinación increíble de texturas y sabores. Todo por 3,50 euros. También comí el pintxo de txipiron (o calamar), una delicia salada que se prepara aún mejor cuando se acompaña con un vaso de sagardoa, o sidra tradicional vasca. Este lugar está ubicado en el casco antiguo de Donostia o San Sebastián, que es el corazón de la famosa escena de pintxos de esta ciudad costera, donde saltas de taberna en taberna para probar las delicias del tamaño de un bocado.

26/10/2024: De los pocos bares, que quedan en la Parte Vieja, que no prefabrican los pinchos un Diez