Café Novel en Miranda de Ebro

10/03/2025: Visitar un restaurante con una estrella Michelin genera expectativas altas: platos con personalidad, sabores inolvidables y una experiencia que justifique su prestigio. Lamentablemente, en este caso, la realidad no estuvo a la altura del reconocimiento. Desde la presentación hasta el paladar, los platos fueron correctos, pero sin alma. Las combinaciones carecían de sorpresa y profundidad, con sabores planos que no despertaban emoción ni curiosidad. Se esperaba técnica impecable y creatividad, pero lo que llegó a la mesa fue predecible y, en algunos casos, monótono. El servicio fue atento. La carta de vinos bien seleccionada. En resumen, un restaurante con estrella Michelin debería emocionar y desafiar el paladar. Aquí, aunque la ejecución fue correcta, faltó lo más importante: chispa y sorpresa.

01/03/2025: Una experiencia inmejorable Un menú degustación de gran profesionalidad, original y moderno, con un precio muy asequible. Lo recomiendo sin duda