Cabaliño de Mar en Xove

22/07/2025: Hace un día 10-20 € ¡Qué maravillosa experiencia culinaria hemos disfrutado hoy! Cada plato fue una auténtica delicia que merece ser elogiada. Empezamos con unos percebes que eran simplemente exquisitos. Su sabor a mar, fresco y único, nos transportó directamente a la costa, al borde del agua, haciendo que cada bocado fuera una auténtica joya del océano. Los garbanzos con callos fueron otro punto culminante de la comida. Este plato tradicional estaba lleno de sabor, con los garbanzos tiernos y los callos increíblemente sabrosos. La mezcla de especias y el cuidado en la cocción demostraron la dedicación y el cariño con el que se preparó este plato. Las navajas a la marinera fueron una auténtica delicia. Cocidas a la perfección, con ese toque de ajo y perejil que realzaba su sabor natural sin opacarlo. Cada navaja era un manjar que se deshacía en la boca, dejando un recuerdo imborrable. Para terminar, los calamares a la andaluza fueron frescos y tiernos, con una textura perfecta y un sabor que nos dejó con ganas de más. La fritura ligera y crujiente complementaba a la perfección la ternura del calamar, haciendo de este plato un final perfecto para nuestra comida. No podemos dejar de mencionar la atención excepcional que recibimos por parte de Andrea, sobrina de los dueños. Su amabilidad y profesionalismo hicieron que la experiencia fuera aún más especial. Además, es inspirador saber que Andrea está estudiando para ser enfermera quirúrgica en Barcelona. Su dedicación y pasión por ayudar a los demás se notan en cada detalle. En resumen, fue una comida espectacular, llena de sabores auténticos y un servicio impecable. ¡No podemos esperar a volver! Comida: 5/5 | Servicio: 5/5 | Ambiente: 5/5