Ca Na Joana en Formentera

Soy un apasionado de los buenos restaurantes. Ca Na Joana quizás en el pasado fue mejor pero mi experiencia de anoche fue de 7 con pecios de 10 y este detalle es algo que me molesta bastante. Primero no entiendo el concepto de Sushi + comida italiana-mediterránea. Por que no una ni la otra estaban top. La ventresca de atún no rozaba el nivel de su precio, la comí en tartar, quizás la tendría que haber pedido en Sashimi para valorarla mejor. Los niguiris el arroz no era top, demasiado apelmazado. Las ostras Bloody Mary, yo las sacaría de la carta, no me dicen nada. Respecto al menú de comida tradicional, el Solomillo era mediocre ( por favor a esos precios conseguiros cuchillos que corten o bien carnes más blandas). El rape con almejas estaba mal cocinado. No puede quedar rape que no se pueda extraer fácilmente de la espina….el caldo no tenia sabor y las almejas no earn top. No digo que sea un mal restaurante, digo que con esos precios hay que subir el nivel de la experiencia. En la isla de Formentera me quedo con Can Carlos y Es Codol Foradat. Me sabe mal por que fui con expectativas más altas a este restaurante que otros años no pude conseguir mesa. Si que he de valorar como muy bueno el Cocktail de Green Hot Chilly Pepers