Buriti en Barcelona

29/11/2025: El menú degustación estuvo genial, con una historia genial y muchos ingredientes y preparaciones interesantes. El servicio fue excelente y el ambiente íntimo fue estupendo.

29/11/2025: Fishølogy es uno de esos restaurantes que se define no por su espectáculo, sino por su esencia. La cocina funciona con una inusual combinación de precisión técnica, estética minimalista y un profundo respeto por el marisco. Cada plato está cuidadosamente concebido, con una composición clara y una depuración visual que atrae la mirada automáticamente a la esencia. Los platos que recibimos lo confirmaron a la perfección: presentaciones ingeniosas, líneas limpias y sabores brillantes. El Polo Blanco 2023 fue particularmente impresionante, un vino que destacó por su complejidad y pureza; una experiencia en sí misma, servida a la perfección. Fishølogy logra dar vida a los mariscos modernos: creativos, sostenibles, con un sabor preciso y una atmósfera serena, acompañados de un servicio profesional y discreto. Un restaurante que perdura en el recuerdo y una de nuestras experiencias culinarias más memorables en Barcelona.