Buena Sombra en A Coruña

02/03/2025: El Restaurante Pablo Gallego, ubicado en el corazón de A Coruña, es un establecimiento que combina la tradición gallega con un toque moderno. Su cocina creativa se especializa en mariscos y pescados, utilizando ingredientes de primera calidad. La decoración es una mezcla clásica y moderna, creando un ambiente acogedor y elegante. La atención del personal es exquisita, y el servicio es impecable. Ofrecen opciones como menús degustación y catering para eventos. Aunque algunos platos pueden ser costosos, la calidad y el sabor justifican el precio. Sin duda, es un lugar recomendable para disfrutar de una experiencia gastronómica inolvidable en A Coruña

27/02/2025: Bonito establecimiento, con una cuidada y sencilla decoración interior, en la que sobresale una ingrávida mampara de madera, sinuosa, que delimita por un lado el comedor de acceso y que, como si de una suave ola se tratase, llega hasta la sala acodada al fondo. Pedimos un vermouth que no habíamos tomado hasta la fecha, La Galaica, de fino paladar y aromática presencia, firma cuya sede está en la capital gallega. Repetimos, pues maridaba perfectamente con lo pedido. Nos sirvieron, como entrante de picoteo, unos taquitos de queso con membrillo. Comenzamos con un muy sabroso Salpicón de Txangurro en su concha. Sobran epítetos, cada bocado un festín. Muy jugoso también el Entrecot de vaca Premium, con el punto esperado y así servido, si bien, sorprendentemente, acompañado de unas patatas fritas de pobre presencia, que no le hacían justicia a la sobresaliente carne. Con un pequeño esfuerzo en el acompañamiento este plato sería merecedor de un 9/10 sin paliativos. Los Chipirones de la Ría encebollados, sobre una cama de arroz y una jugosa salsa... también fueron merecedores del mejor de los calificativos. Las Natillas caseras, asimismo, notables - literariamente hablando -, en su justa textura y dulzor, bien medido. Un caldo-consomé de jamón, sugerido por la casa, atemperó nuestros estómagos. Tomé también un correcto espresso, matizando que, como adicto cafetero, me gustan las variedades más fuertes y untuosas, aunque esto no deja de ser, y así lo constato, algo subjetivo, pues cafés hay para los más variados gustos. Servicio atento y cortés. Una muy buena experiencia.