Bodeguita La Charca en La Orotava

01/12/2025: GASTRONOMICA CON ESTRELLA Y ALMA Excelente experiencia una vez más en Haydée, con estrella recién renovada-conseguida y mas que merecida. El ambiente, servicio en sala y por supuesto la cocina de Víctor y su equipo, son extraordinarios. Hay platos nuevos sorprendentes como la morena con berros y escaldón de millo, que son el resultado de esa pasión, vocación y trabajo bien hechos. Buen trabajo!

30/11/2025: Fuimos los primeros en entrar después de que el chef Víctor Suárez obtuviera su estrella Michelin esta semana. Una visita verdaderamente especial que incluso incluyó una charla en la cocina con él mismo. El ambiente es moderno y elegante, y transmite a la perfección el espíritu de los antepasados ​​de Suárez, especialmente de su abuela, al presente. Esta herencia fue la base del "Menú Atlántico". Mostraba exquisitos sabores de calamar, tomate, lubina y cabra. Sin embargo, lo más destacado fue el trigo barbilla: terroso, cálido y con reminiscencias del mejor guiso de lentejas. El plato estrella del postre fue un toque dulce y divertido: un plátano de chocolate blanco relleno de crema pastelera con sabor a plátano perfectamente maduro. Escuchar el compromiso de Suárez con los platos de su infancia y honrar a su abuela le dio a toda la experiencia un profundo toque personal. Pasamos una noche estupenda, aunque una ligera atenuación de las luces perfeccionaría el ambiente.