Biziberri - Bar / Restaurante en Bilbao

25/05/2025: Mi restaurante favorito desde hace muchos años. Ole Amancio & cia, equipo y cocina de 10, trato exquisito. Volveremos sin pensarlo como cada año.

18/05/2025: Tuve la oportunidad de comer hace unos días en este restaurante, que destaca por su hermosa ubicación y vistas impresionantes de todo Bilbao. La experiencia comenzó en la bodega, ubicada en la planta baja: un espacio muy bonito, con una amplia variedad de vinos, desde opciones asequibles hasta otras bastante elevadas en precio. Un comienzo prometedor. Como entrante, pedimos un picoteo clásico de queso, jamón y pan. En mi opinión, fue lo más flojo de la comida: el queso escaso y sin gracia, y el pan, pobre tanto en cantidad como en presentación. En el comedor principal, los platos fuertes fueron variados. Empezamos con pimiento verde, que estaba muy rico. Después, Foie Micuit, que personalmente no recomendaría: el sabor no estuvo a la altura, y hay alternativas en supermercados que, sinceramente, ofrecen una mejor experiencia. Luego llegó el cocido con langosta, que encontré bastante soso y falto de sabor. En cambio, la txuleta sí cumplió bien, y los postres fueron, sin duda, lo mejor de la comida: sabrosos y muy bien presentados. En resumen: ✅ Vistas espectaculares ✅ Bodega muy agradable ⚠️ Cocina algo irregular, con margen de mejora en calidad y presentación Una experiencia mixta, que puede mejorar si se cuidan más los detalles en los platos.