BIG BANG BAR en Barcelona

01/08/2025: En el barrio de Les Corts, en Barcelona, “La Esencia del Mercado” destaca como un pequeño gran tesoro gastronómico. Con una propuesta centrada en la cocina de mercado y kilómetro cero, este restaurante ofrece una experiencia culinaria que combina sabor, proximidad y conciencia. 🥕 Una carta viva, según el mercado La cocina se nutre de lo que ofrece el mercado de temporada: productos frescos, locales y de máxima calidad. Los platos cambian con frecuencia, pero siempre mantienen una línea clara: respeto por el producto y por el territorio. 🍷 Servicio cercano y maridajes con encanto El trato es cálido, sin estridencias, y con un conocimiento profundo de lo que sirven. El personal no sólo atiende, sino que explica: el origen del queso, la historia del productor de vino, o cómo se ha preparado ese caldo tan intenso. El maridaje con vinos naturales y biodinámicos de pequeñas bodegas catalanas es una maravilla. 🌾 Mucho más que una comida: una filosofía El compromiso con la sostenibilidad y la economía local es evidente: cero plásticos, materiales reciclados en la decoración, y una clara apuesta por el comercio justo y de proximidad. "La Esencia del Mercado" no es sólo un lugar donde comer bien, sino donde conectar con el entorno y con una manera más consciente de vivir la gastronomía. ⭐ Veredicto final Una perla en el corazón de Les Corts. Ideal para quien desee descubrir el gusto auténtico de la tierra sin salir de Barcelona. Perfecto para una comida pausada, una celebración con sentido.

10/06/2025: Los entrantes estaban buenísimos, pero mi pescado estaba sumergido en una salsa fuerte y nada apetitosa. No pude terminarlo. El postre también estuvo bueno.