Bar Sapiens en Tomares

29/12/2025: Siempre fue un lugar al que me gustaba regresar en mis visitas a Sevilla. Restaurante de Tapas con mucha solera en Tomares y que se resiste al paso del tiempo. La pena fue que al llegar a eso de las 8:45 las mesas en el interior, tanto las altas como las tradicionales, estaban reservadas. Les sugerimos ocupar alguna hasta que llegaran lo s que tenían reserva, pero no accedieron. Tomamos tapas clásicas: Tortilla de patata(a mi me hubiera gustado algo calentita), tortitas de taryar de atun ( excelente atun), una ración de bacalao frito ( sin más), morcilla estilo Burgos y nos dejamos “asesorar” por unas gambas alistadas con rape que fue muy escasa en materia prima para el precio que tenía. Total, casi 100€. Lo encuentro excesivo. El servicio estaba nervioso o presionado pero fue bastante deficiente con errores de bulto. En fin, pedimos la cuenta a las 21:44 como se puede ver en el ticket de la cena y seguían cuatro mesas altas vacías: ¿Es mejor tener más de una hora reservadas todas ls mesas y enviar a clientes a la terraza con estufas?. Creo que la logística es claramente mejorable. Ya veremos si regresamos ya que la innovación de los años 2017-2022 ko la percibimos en las dos últimas visitas.

27/12/2025: El trato exquisito recibido por parte de sus profesionales en las fechas que estamos es algo que no podíamos pasar por alto. Rapidez, atención y buen trato. 10/10