Bar Restaurante Laurel en Jarandilla de la Vera

07/01/2026: Excelente todo. Muy buena toda la comida, el servicio Excelente y buen ambiente. Estuve en esa zona el año pasado y fui 2 veces y este año también fui. Lo repetiré cada vez que esté por esa zona.

23/12/2025: Restaurante ubicado en un lugar ideal (un pelín difícil llegar, pero merece la pena 100%). Reservamos el menú degustación de 8 pases: ENTRANTES: - La croqueta de tasajo de cabra 10/10, cremosisima y sabrosa. - La reinterpretación de las migas, muy buena idea, muy rico, aunque personalmente me habría gustado más si la yema pasteurizada estuviera más templada (un pelín demasiado fría pa mí gusto) - Cebolleta marcada con consomé de setas; está bueno el conjunto pero nada sorprendente. - Sandwich de aprovechamiento de cocido con crema de patatas revolconas. Otro 10, el mejor hasta ahora... PRINCIPALES: - Lubina con holandesa de lima, tomillo y romero: muy buen plato de pescado; carne jugosa, piel crujiente, salsa cítrica y sabrosa. Otro 10 - Cochinillo deshuesado y desmigado con puré de castañas y reducción del propio cochinillo: tierno, jugoso, con la piel crujiente alrededor, combinado perfectamente con el puré de castañas y la reducción... Oootro 10/10 POSTRE: semifrío de coliflor. Sin ser yo fan de la coliflor, ha conseguido que me guste; el juego de texturas de más denso (bizcocho) a más cremoso (el helado de chocolate blanco) pasando por el semifrío y de temperaturas en el mismo orden, junto a puntos crujientes... En fin, es perfecto, se ve que hay curro y mucha planificación detrás. Os dejo unas fotos y por supuesto que lo recomiendo.