Bar Restaurante Hernandez en Carboneras

14/08/2025: Agosto del 2025. Pese a que ya no está en el mismo sitio, la esencia y buena cocina se mantiene, todo un placer paras los sentidos. Atención excelente y ahora puedes ver el más mucho más cerca que antes, una maravilla. Estuvimos aquí hace un año y repetimos de nuevo y nos vamos con el mismo placer disfrutado que la otra vez, la atención es excelente, la materia prima fresca fresca, atención a las gambas de garrucha si hay el día que váis... ahora tienen también una nevera para curar carne, y claro, un pecado. Es un sitio enclavado en un paraje precioso y muy curioso de ver, cerca de la que dicen es la mejor playa de España por varios años consecutivos, la playa de los muertos....yo prefiero la de los genoveses....pero eso sí, el restaurante la Chumbera es de obligada visita si vais a estar por el parque del cabo de Gata.....un diez a sus empleados por a su buen hacer en la cocina. Gracias. Volvemos en 2022 y no falla, todo espectacular.

13/08/2025: Restaurante al que llevaba muchos años queriendo ir. Ha cambiado de ubicación y, la verdad, el nuevo local no podría ser mejor. En cuanto a la comida, estuvo bien, aunque esperaba un punto más después de todo lo que había leído. Comenzamos con unas gildas exquisitas y un tartar de gamba roja correcto, pero sin llegar a la excelencia. De segundo, un calamar cocinado a baja temperatura, con muy buen sabor, aunque algo duro, y un entrecot muy bueno, pero sin sorprender. El postre, un tiramisú que cumplió, aunque sin destacar especialmente. En mi opinión, a los platos les faltaba algo más de trabajo en la presentación: eran estéticamente poco atractivos, lo que resta en experiencia visual. La carta de vinos, en cambio, merece mención especial: muy bien seleccionada, con precios atractivos, referencias interesantes y la posibilidad de pedir por copas. El servicio fue correcto, atento y amable, sin nada que objetar. La relación calidad-precio, quizá algo elevada para el conjunto de la experiencia. No comimos mal, ni mucho menos, pero tal vez las expectativas eran demasiado altas.