Bar Restaurante Carballeira en Santiago de Compostela

22/09/2024: Siempre juzgo mi comida según las tres pruebas Sabor Sabor Sabor. Sí, además del sabor, la presentación y la innovación también son importantes. ¡Mis 2 noches comiendo aquí resultaron ser una delicia gastronómica, especialmente teniendo en cuenta que éramos 51! Primero, muchas gracias a los camareros que formaron un excelente equipo. La primera noche sirvió Miguel que era de primera. La comida en sí habla por sí sola en mis fotos. Magníficos ingredientes gallegos cocinados a la perfección, por lo que el cangrejo, la merluza de Burela, el jarrete de ternera, la tarta de chocolate, la tarta de limón y el resto fueron platos deliciosos. La única sugerencia sería cambiar el vino de la casa que lo acompañaba y estaba bien tanto Valdeorras mencía como godello, 2023. La comida estaba muy por encima del nivel de este vino y merecía un mejor maridaje.

10/08/2024: Tuvimos una cena realmente maravillosa aquí. Buenos menús, camarero tentativo y ambiente relajante. ¡Muy recomendado!