Bar Etxarte en Bilbao

21/10/2025: Sin lugar a dudas, la mejor cafetería de la calle Briñas y de las cercanías del hospital de Basurto. Abre pronto y de largo, tiene en Antonio al camarero más educado, atento y servicial de todas las cafeterías que he visitado cerca. Además, puedes customizar tu desayuno, no los típicos pintxos prefabricados de catering que sirven a todos los bares a las 7am. En mi caso, Antonio me hizo una tortilla francesa con jamón de 6 huevos que es, sin duda, una de las mejores tortillas que me he comido en mi vida. Espectacular y absolutamente recomendable sobre otras opciones en la zona, aunque el local no sea el más bonito ni la terraza la más comoda. Por cierto, a 21/10/2025 a las 08.30h está totalmente abierto.