Bar Cafetería Etxabe en Burlata

Buena atención de los camareros.

Aunque este lugar es muy conocido y concurrido por la gente de Burlada, seguramente es un gran desconocido para el resto. Nos reunimos un grupo de compañeros que compartimos salidas montañeras para comer tras la excursión del domingo pasado. El lugar estaba a reventar de gente tomando el aperitivo, antes de la comida tomamos el vermut de grifo preparado y un tigre (especialidad de la casa) con gran sabor y un puntito picante. Tras el vermut nos sentamos a compartir mesa y mantel, tienen una txistorra muy rica y tras una ensalada templada de gulas y otra de queso de cabra, llegamos a lo que realmente son las especialidades de este lugar, el rabo de ternera, los menudicos, los txipis de anzuelo a la plancha, los pichones en salsa (que no siempre tienen), además del ajoarriero, callos, etc... Tras los postres, Xabi nos preparó unos carajillos de ron que los borda y como mandan los cánones, con su cortecica de limón y los granos de café. En resumen un sitio de aspecto sencillo que seguramente pasará desapercibido para los que no sean de Burlada, pero que merece muy mucho la pena visitar, pero hacerlo siempre previa reserva.