Bar Bolivar en Bilbao

09/11/2024: La experiencia en general fue aceptable: el ambiente es agradable, con una iluminación íntima, aunque algunas mesas están demasiado juntas. Probamos las alcachofas con jamón, el atún rojo y el taco de chuletón de vaca, y todos estaban bien preparados. Sin embargo, el servicio fue caótico; nos atendieron al menos cuatro camareros distintos, lo que resultó confuso, y algunos no parecían tener la formación adecuada para un restaurante de este nivel. Para colmo, cuando estábamos en los postres, el lugar se llenó de humo, lo cual fue bastante incómodo y afectó la experiencia.

17/09/2024: Increíble experiencia que no puedes perderte. Reserva mesa, porqué está siempre lleno. Puedes escoger entre distintos tipos de carne al sentarte a la mesa. Entrantes espectaculares antes del momento: el txuletón de tu vida. Tienen diversos, de vaca y de buey. Te puedes acabar de cocinar tu mismo la carne. Acompañad de un buen tinto.