07/01/2025: Ubicado en el corazón de la excelencia culinaria, Alessandro Maino nos brindó otra experiencia gastronómica inolvidable. Si bien lamentablemente nos perdimos su codiciado panettone navideño, el resto del menú lo compensó con creces.
Comenzamos con un trío de aperitivos: la burrata trenza, perfectamente cremosa y delicadamente equilibrada; la berenjena, una delicia ahumada y aterciopelada; y la sopa francesa de cebolla, que se sintió como un cálido abrazo en una noche de invierno, rica en profundidad y sabor. Cada plato fue una explosión de gusto y arte.
Para los platos principales, el risotto fue espectacular, cremoso y cocinado a la perfección absoluta. Mi marido pidió el risotto carbonara fuera del menú, que le encantó por sus sabores atrevidos pero reconfortantes. ¿Y el carpaccio? Una obra maestra que lamentablemente no pude disfrutar esta vez (¡alegrías del embarazo!), Pero obtuvo críticas entusiastas en la mesa. La capacidad de Alessandro Maino para crear platos que combinan tradición e innovación realmente los distingue.
A la hora del postre estábamos todos saciados, pero la torrija era imprescindible. Compartido entre nosotros tres, fue el final perfecto: cálido, caramelizado y decadentemente satisfactorio. No es de extrañar que sea nuestro eterno favorito.
Las raciones son generosas, los sabores impecables y el ambiente, con su decoración refinada, parece un establecimiento digno de una guía Michelin. El personal fue muy amable y acogedor, lo que hizo que la velada fuera muy especial. Sin embargo, si hay un área de mejora es la puesta a punto del servicio al cliente. Si bien la mayor parte del equipo fue estelar, hubo contratiempos menores por parte de dos miembros del personal que no sintieron que no estaban en sintonía con la experiencia, que de otro modo sería impecable. Abordar esto realmente elevaría a Alessandro Maino al reconocimiento que merece: un tesoro escondido esperando brillar en el escenario mundial.
En resumen, Alessandro Maino sigue sorprendiendo con su excelente cocina y su cálida hospitalidad. Con un toque más refinado en el servicio, tiene todas las características de un ícono gastronómico. ¡Y por eso seguimos regresando! ¡Bravo!
01/01/2025: La cena es muy buena, el servicio excelente.
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