05/07/2025: Reseña en español abajo.
As for the food here, it's the best you'll find in Segovia. It's a blend of a variety of foods from various regions but remains true to the ingredients and cuisine of the Segovia community. Always fresh and very good, chef Óscar's dishes are the most creative I've seen in all of Spain. Yes, there are typical dishes like ham and suckling pig for those who aren't too adventurous in their culinary choices, but for those who are, the Iberian Wagyu carpaccio with bergamot vinaigrette, arugula, and Parmesan cheese or the Almadraba bluefin tuna tart with wild salmon roe, seaweed pan cristal, and ají amarillo cream are some of the best dishes you'll ever eat. From appetizers to desserts, all the food here is excellent. Don't miss a meal here!
En cuánto a la comida aquí, es la mejor que vas a encontrar en Segovia. Es una mezcla de una variedad de comidas de varias regiones pero sigue siendo fiel a los ingredientes y la comida de la comunidad de Segovia. Siempre fresca y muy buena, los platos del cocinero, Óscar, son los más creativos que he visto en toda España. Sí, hay platos típicos como jamón y cochinillo para gente no muy aventurera en sus elecciones gastronómicas, pero para los que sí, el carpaccio de Wagyu Ibérico con vinagreta de bergamota rúcula y parmesano o el tar tar de atún rojo de Almadraba con huevas de salmón salvaje, pan cristal de algas y crema de ají amarillo son de los mejores platos que comerás. Desde los aperitivos a los postres, toda la comida aquí es excelente. No pierdas una comida aquí!
27/06/2025: Personal encantador, habitación muy limpia y cómoda y la comida en el restaurante era absolutamente fantástica, de hecho, una de las mejores en nuestras vacaciones de 5 semanas en España.
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