Bambu Restaurante-Cafeteria en Salamanca

Espectacular cena con una atención exquisita y un trato amable, al lado de la plaza Mayor y con una buena relación calidad precio. De lo mejorcito de Salamanca. Todo muy bueno y bien servido.

Otro hallazgo de la brillante Guía Michelin. Un "gastro-bar" muy inteligente y moderno con una larga cocina abierta con algunas mesas adyacentes y mirando. Estaba encantado de sentarme en uno de estos y ver a los chefs eficientes hacer su magia. Pedimos 4 platos del personal muy servicial y alegre, y luego vimos cómo se preparaban frente a nosotros. Lo que realmente nos gustó fue que trajeron un plato a la vez, para que pudiéramos tomarnos nuestro tiempo y concentrarnos en cada deliciosa oferta. Elegimos: - Setas según temporalidad - champiñones de temporada, boletus - Aguacate braseado con pipirrana - aguacate a la parrilla con pipirrana - Costilla de cerdo a la brasa - costillas de cerdo a la parrilla - Tataki de lomo de atún rojo - Tataki de lomo de atún rojo - Flan (el que nunca te ha comido de pequeño) - Flan (el que nunca comiste de niño) Cada plato era excelente. Las setas estaban llenas de umami. Las costillas de cerdo a la parrilla eran tiernas, saladas y excelentes. El flan estaba delicioso: una textura muy suave con un gran sabor. Nos hubiera encantado más, pero estos 5 cursos estaban llenando. Me encantó la comida y ver a los chefs en el trabajo. Gran cena.