Ayalga en Ribadesella

Hemos pasado este fin de semana en el increíble enclave del palacete Villa Rosario y hemos tenido el privilegio de cenar en el Ayalga, que verdaderamente hace honor a su nombre: hallazgo, tesoro... Cruzar la puerta es entrar a un oasis de paz y cuidado en cada detalle y en cada bocado. Atención exquisita a la vez que cercana, respondiendo a cada duda y acompañando en un viaje divertido y sorprendente por sabores de la tierra, con guiños a la cocina más internacional. Enhorabuena al chef, con el que además tuvimos la oportunidad de charlar, y a todo su equipo joven y entusiasta. Despertar al día siguiente en ese balcón al Cantábrico en un domingo de ensayo primaveral fue la guinda de un fin de semana excepcional. Volveremos

Hemos disfrutado de sabores que nos eran desconocidos. Excelente CHEF y una atención personal inmejorable. Súper aconsejable para quien quiera disfrutar de las maravillas que se pueden obtener de los productos asturianos.

Tienen platos realmente espectaculares, servicio muy atento y agradable, hacia tiempo que no comía tan bien, buena relación calidad precio aunque obviamente dado el nivel de comida y elaboración no es barato, recomendable para sibaritas, preciosas vistas al mar.

Acabamos de comer allí el menú corto. Un menú lleno de sabor, con mucha variedad y especial es sus sabores. Tanto Samuel como Rocio un trato excelente, están pendientes todo el rato. El chef al terminar vino a saludar como detalle e interés. Para aportar más información, nos gustó sentir que el tiempo pasó volando y disfrutamos durante 3 horas sin sentir que se hacía pesado. Un acierto. Os deseo éxito!

Somos una pareja que, en fechas especiales, intenta celebrarlo en restaurantes gastronómicos. Para nosotros es la mejor forma de festejar algo importante: buena mesa, calma y una experiencia que recordar 🍷✨; y qué acierto 😍🌊 Elegimos Ayalga para una ocasión especial y fue todo un acierto. El Menú Santa Marina nos sorprendió muy gratamente. Está muy bien pensado, con ritmo, con equilibrio y con platos que realmente te hacen disfrutar 🤍🍽️ Hubo varios momentos de esos en los que nos miramos y dijimos en voz baja: “qué maravilla” ✨🔥; directamente nos sacaron una sonrisa de complicidad en la mesa 😍 Nos encantó que no es una cocina de artificio, sino de disfrute real. Se nota técnica, pero también cercanía y ganas de que el comensal lo pase bien 🌿🦞 El ambiente fue muy agradable y cercano 😊. El equipo de sala estuvo de 10 👏 atentos, profesionales y con ese punto cercano que hace que la experiencia sea todavía mejor. Y además tuvimos la suerte de poder saludar al chef 👨🏻‍🍳✨ Súper cercano, amable y con muy buena energía. Da gusto cuando puedes poner cara a quienes están detrás de lo que acabas de disfrutar, incluido a todo el equipo que le ayuda, en la cocina. Ese momento suma muchísimo y hace que todo sea aún más especial 🙌 Cenar con el mar tan cerca siempre tiene algo mágico 🌅🌊 En resumen: una experiencia preciosa para una fecha importante ❤️ Salimos felices, comentando los platos y diciendo que sin duda repetiremos. Porque cuando un sitio te hace sentir así… sabes que quieres volver ⭐🍷✨

Un menú y un servicio espectaculares! Enhorabuena a todo el equipo!

Buenas noches. Acabamos de salir mi pareja y yo encantados, vinimos por mi cumpleaños y nos trataron con una amabilidad y cercanía increible. Nos atendió Samuel, un chico majisimo y super educado, que tiene esa chispa que te hace sonreir con cada plato. La comida brutal. Increible el sitio lo recomiendo 10/10

Tuvimos una experiencia realmente especial. Iba con ilusión, pero también con cierto respeto porque no estoy acostumbrada a este tipo de restaurantes, y desde el primer momento me hicieron sentir cómoda y bien acompañada. Quiero destacar especialmente a Samuel y a Rocío. Rocío transmite una tranquilidad y una seguridad que se notan nada más entrar. Está pendiente de todo, coordina el ritmo del servicio con mucha naturalidad y consigue que todo fluya sin que te des cuenta del trabajo que hay detrás. Tiene un trato cercano, elegante y muy humano, que hace que te sientas a gusto en todo momento. Samuel, por su parte, tiene una forma de atender muy cuidada y muy profesional. Su asesoramiento con el vino fue perfecto, explicando con claridad y sin resultar pesado, y acompañando cada momento con mucha sensibilidad. Está presente cuando lo necesitas, pero sin invadir, algo que se agradece muchísimo. Gracias a ellos, la experiencia no fue solo una cena, fue algo que disfruté de principio a fin. En Ayalga no solo se cuida el plato, se cuida también cómo te hacen sentir, y eso marca la diferencia.

La visita al restaurante Ayalga ya merece la pena aunque solo sea por las excelentes vistas a la Playa de Santa Marina. Israel Moreno, su cocinero y estrella Michelin, ya es un asturiano más y ha sabido adaptar su técnica al producto de la tierra. Nos han encantado la tartaleta de maíz con perdiz y mole roja, el Ningyo-yaki de compango asturiano, la trucha del rio Bedón con ajoblanco y aceite de albahaca, el mejillón en escabeche ... Excepcional personal en sala Un consejo: Si van, aprovechen y quédense a dormir en el Hotel Villa Rosario. Excelente fiesta-cena este sábado noche. Un disfrute total . Gracias.

Tomamos el menú degustación, los aperitivos muy buenos y los platos ligeros también muy buenos, pero los dos principales no nos gustaron mucho, un puré de fabas con almejas sin ninguna gracia y el solomillo de corzo muy seco y nada especial. El postre muy escaso y para rematar el café no está incluido en el menú. Le va a costar mantener la estrella michelin