Atxalde en Vitoria-Gasteiz

25/05/2025: Empezando por la atención,y sigo por ponernos un café en condiciones y la tortilla de patata, uhmm,!!!!!.Se agradece

17/05/2025: En un rincón sin pretensiones, junto a un mercado que respira autenticidad, el Bar Txiki guarda uno de los secretos mejor custodiados de Álava: una tortilla que no solo cumple las expectativas, las supera con creces. Fuimos atraídos por su fama, y salimos con la certeza de haber vivido un momento gastronómico con alma. Porque en Txiki no hay artificios: hay sabor, tradición y un saber hacer que se palpa en cada corte jugoso de esa tortilla inolvidable. Cremosa, bien equilibrada, sin excesos ni defectos. Una de esas tortillas que no se explican, se sienten. El entorno lo potencia todo. El mercado cercano le da una coherencia perfecta: producto, cercanía, vida de barrio… Comer allí es más que una elección culinaria; es una experiencia local, honesta y deliciosa. Bar Txiki no necesita gritar para destacar. Lo suyo es el susurro de lo auténtico, ese que deja huella. Si estás por la zona, acércate. No lo pienses. La tortilla sola ya justifica la visita. Y probablemente, la repetición.