Asador la Alta Sanabria en Fuenlabrada

18/01/2026: Fuimos a cenar cuatro personas y la experiencia fue excelente de principio a fin. Es un restaurante de muchísima calidad, casi de lujo, tanto por la comida como por el servicio. El local está muy bien distribuido: nada más entrar, a la derecha hay una pequeña sala para comer o cenar; enfrente, una barra; y a la izquierda, al fondo, un salón muy amplio, con un reservado independiente a un lado, ideal para comidas más privadas. El servicio merece una mención especial. Camareros profesionales, con muchos años de experiencia, personas ya mayores pero que se mueven con una soltura, atención y saber estar que hoy en día se ve poco. Atentos, rápidos y muy educados. Antes de empezar, nos invitaron a un aperitivo de la casa: croquetas de jamón absolutamente deliciosas, crujientes por fuera, súper cremosas por dentro, con muchísimo sabor a jamón y una masa finísima y suave. De platos principales probamos varias cosas y todo estaba a un nivel altísimo: Revuelto de huevos con gambas y morcilla, muy sabroso, con gambas fresquísimas y producto de calidad. Entrecot espectacular, carne tierna, jugosa, con un sabor maravilloso; se nota claramente que es carne de vaca de primera. Rabo de toro, según quien lo pidió, muy bien hecho y riquísimo. Hamburguesa con carne de calidad superior, se nota desde el primer bocado. Cochinillo muy bueno, bien cocinado; como única pega personal, quizá un punto de sal de más, y eso que a mí la sal me gusta. Y la guinda del pastel fue la tarta de queso: simplemente espectacular. No sabría explicar lo suave, cremosa y sabrosa que estaba. Además, venía ligeramente templada, como recién hecha. Un auténtico cielo en la boca, para chuparse los dedos. Sin duda, un restaurante totalmente recomendable. Volveremos.

11/01/2026: Mejor restaurante de Fuenlabrada con muchísima diferencia. Elijas lo que elijas aciertas.