artepan Erdian en Vitoria-Gasteiz

Dicen que la historia se construye porque se es fiel a una idea inicial: “Hacer el mejor pan posible cada día”. Esta fue nuestra idea inicial que intentamos llevar a cabo desde hace 37 años: “Hoy tenemos que hacer el mejor pan” para nuestros clientes. Un alimento tan “sencillo” y tan presente en nuestras casas en cada comida requiere de una dedicación y un esmero importante. Seleccionar los mejores ingredientes, cuidar nuestra masa madre, respetar cada parte del proceso de elaboración y su ingrediente básico: el tiempo. Ver cómo se puede mejorar para que cuando una persona pruebe un trozo de nuestro pan diga simplemente: “pan, esto es pan”.