Artean Barra Abierta en San Sebastián

Hay carta y menú degustacion. Elegimos la primera opción y muy bien. Repetiremos.

Tuvimos el placer de probar el Menú Degustación en Artean Barra Abierta y fue un verdadero viaje de descubrimiento para los sentidos. Comenzamos con un Negroni clásico, ambos perfectos para comenzar una velada extraordinaria. Los entrantes nos convencieron enseguida: la Gilda de Trucha con guindilla, aceituna, tomate semiseco y aceite de oliva fue un comienzo aromático. Me gustaría destacar especialmente el Buñuelo de mejillón, que resalta maravillosamente la delicada riqueza de la carne del mejillón. El Ceviche Nikkei de atún de Almadraba también fue un plato fuerte: cubos de atún fresco marinados en una ligera salsa de soja y rocoto que le dieron un armonioso toque Nikkei. Continuamos con una sensacional Gamba roja de Isla Cristina a la brasa, perfectamente asada y llena de sabor. La combinación de alcachofas y almejas en salsa marinara quedó igualmente delicada y deliciosa. El panecillo casero relleno de cerdo ibérico con mayonesa de kimchi y remolacha encurtida fue un plato fuerte picante y sofisticado. Para los platos principales pudimos elegir entre pescado y carne: la Pesca del día, servida con patatas, guisantes asados ​​y aceite de Codium, estaba cocinada a la perfección y armonizaba de maravilla con las guarniciones. El filete de ternera estofado con setas porcini, demi-glace y ajo negro resultó igualmente convincente: una absoluta delicia. Al final nos obsequiaron con una deliciosa tarta de chocolate y un sorprendentemente logrado yogur con queso azul, que completó la velada a la perfección. El servicio fue excelente: amable, atento y al mismo tiempo agradablemente discreto. El ambiente del bar es tranquilo y acogedor, perfecto para una velada relajante con excelente comida. Artean Barra Abierta, abierto desde hace dos años, muestra un potencial impresionante y pronto podría ganar una estrella Michelin. Recomendación absoluta!

Es la tercera vez que vamos y nunca defrauda. Una fusión de sabores y culturas para deleitarte si eres de buen comer. El bao, bollito, relleno de cerdo con mayonesa kimchi y tiras de remolacha es delicioso y creativo. El pulpo tierno con cholos y tirabeques de vainas con su salsa verde bien conseguido. El ceviche de atún nikkei de Almadraba con una explosión de sabores. Servicio detallista y amable, vajilla y presentación de los platos impecable. Ambiente agradable y tranquilo. Buena carta de vinos y cóctels.

¡Todo es perfecto! El lugar, el ambiente, los platos preparados ante tus ojos!!! ¡¡¡Todos los detalles son perfectos!!!

Un lugar muy recomendable para ir! La comida increíble, la atención 5 estrellas. Eskerrik asko Bikote!

Sin duda platos unicos y diferentes ! Pero el sabor y la textura destos platos han sido unico ! Y el pisco muy bueno! Gracias 🤩

Una joyita escondida que cada vez se está haciendo un nombre más sólido en la ciudad. Acogedor, ideal para ir en pareja, o grupo reducido. Comida impecable y emplatada ante ti con mimo. Deleite para cualquiera de los sentidos. Comimos menú degustación. Sin prisa, para pleno disfrute. Vino muy bien seleccionado. Once personas por servicio. Los once parecíamos encantados. Queda pendiente conocerlo a la carta.

Ubicado en el corazón de Donosti, ARTEAN ofrece una experiencia gastronómica única, que combina ingredientes de alta calidad con una ejecución impecable y toques innovadores. El menú degustación, cuidadosamente diseñado y sorprende por su equilibrio entre tradición. El recorrido comienza con un vermouth como aperitivo, que prepara el paladar para la experiencia que está por venir. Le sigue la icónica Gilda de trucha, una reinvención fresca y delicada del clásico vasco. A continuación, el buñuelo de mejillones, de textura esponjosa y lleno de sabor a mar, es un bocado reconfortante. El ceviche Nikkei de atún de almendra es un punto culminante: un plato que combina la sutileza del pescado crudo con un equilibrio perfecto de notas ácidas y dulces. La gamba roja de Isla Cristina a la brasa, cocinada al punto exacto, se presenta como una oda a los sabores mediterráneos. El menú continúa con la alcachofa y almeja, una combinación elegante y sofisticada que resalta la frescura del producto. El bollo al vapor con cerdo asiático añade un toque exótico y una textura irresistible, mientras que la codorniz royale de Landas a la brasa cierra los platos principales con un despliegue de profundidad y sabor ahumado. Para el postre, la elección permite personalizar el final del recorrido, asegurando que haya algo para todos los gustos. En cuanto a la coctelería, destaca el Gin Tonic ARTEAN, equilibrado y aromático, y un impecable Pisco Sour, que aporta frescura con sus notas cítricas y un perfecto balance.(no incluido en menú degustación) Por 85 euros, el menú es una experiencia culinaria que justifica su precio. La atención del personal, atenta y profesional, añade un plus que hace que la visita a ARTEAN sea inolvidable. Un restaurante que merece ser visitado por quienes buscan innovación sin perder el respeto por el producto y la tradición. Perfecto para una ocasión especial o para cualquier amante de la gastronomía que valore los pequeños detalles. ARTEAN es, sin duda, un referente en la escena culinaria de Donosti. Sin duda esta recomendado y regresa muy pronto.

Recomendable 100% y para repetir. Trato buenísimo, comida increíble y sabores deliciosos. Ambiente intimo y cálido.

El lugar increíble, un ambiente muy exclusivo para pasar un excelente momento en pareja o en amistad, atención inmejorable y el producto vale destacar que es de primera calidad.. muy buena atención , volveremos