26/01/2026: Fraula Buena es una experiencia gastronómica sobresaliente. Con estrella Michelin y Sol Repsol, no me sorprendería en absoluto que sumaran nuevos reconocimientos en próximas ediciones. La atención, el ambiente y la comida merecen un 10 en todos los aspectos. La relación calidad precio para un restaurante de este nivel es realmente buena. La experiencia alfabega fueron 110 por persona qué incluye el menú de degustación, primera bebida, servicio de pan y café.
Optamos por la experiencia Alfabega, que constó de tres aperitivos, cinco platos, un prepostre, un postre y unas pastas con el café, además de un cuidado servicio de pan acompañado de un aceite excepcional. Los menús varían según la temporada, lo que hace que cada visita sea única y refuerza la sensación de estar ante una propuesta viva y muy bien pensada.
Entre todos los pases, destacaríamos especialmente el ajoblanco helado con gamba y la alcachofa de mar y montaña con pistacho verde, platos memorables por sabor, técnica y equilibrio.
Es un restaurante muy recomendable y una excelente idea para regalar una experiencia especial. Como detalle final, al terminar la comida te entregan el menú impreso, con los platos degustados, los vinos elegidos, el nombre del personal que te atendió y la fecha personalizada de la visita, un recuerdo precioso que marca la diferencia.
Como única pega —algo habitual en este tipo de restaurantes— la reserva puede resultar complicada, especialmente si se utiliza un bono regalo. Aun así, nos pusieron todas las facilidades posibles y el trato antes, durante y después de la experiencia fue impecable.
Una experiencia gastronómica realmente recomendable. Qué seguro, repetiremos y regalaremos en el futuro.
10/01/2026: A pesar de no haber tenido una mala experiencia, ni mucho menos, esperábamos más de este restaurante luego de varias recomendaciones y de algunas reseñas que leímos. El ambiente es muy agradable y la decoración es simple y con buen gusto. La atención de 10. Sin embargo, el menú degustación se nos ha quedado un poco "plano" al ofrecer muchos platos fríos que, a nuestro entender, serían más apropiados de una carta de verano. En resumen, no ha sido lo que esperábamos pero no ha estado mal.
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