Arrels en Sagunt

Cena elegante en un antiguo edificio histórico en el centro de Sagunto. El restaurante tenía una estrella Michelin cuando comimos allí, así que vístete elegante y prepárate para pasar toda la noche allí. Tienen un menú fijo con varios platos, cada uno más bonito que el otro.

Excelente restaurante. Cocina tradicional fusionando moderno,tiene un cocinero japonés gran servicio equipo y Mimi ,enhorabuena Vicky.

Es un sitio muy especial, nos trataron súper bien, se come excelente, las cantidades son perfectas y el sabor una pasada… además, se tomaron la molestia de adaptar un plato de uno de los comensales. Una experiencia 10

Es un restaurante maravilloso de principio a fin. Con platos creativos, sabores explosivos con un gran balance, innovación y calidad. Desde el primer bocado sabes que va a ser inolvidable. Una gran combinación entre sus platos fuertes, postres y el maridaje. La atención en sala ha sido perfecta, atenta y con mucha amabilidad y profesionalidad. Tienen en cuenta las intolerancias y preferencias, haciendo la experiencia más cálida y cercana. Un top al que 100% hay que visitar

Arrels no es solo un restaurante con estrella Michelin, es un ejercicio de memoria, de territorio y de sensibilidad. Una cocina que no busca impresionar desde el artificio, sino desde el recuerdo, desde el sabor reconocible que te lleva a otro momento de tu vida. Y eso, hoy en día, es muy difícil de conseguir. El local El entorno acompaña y suma. Arrels se ubica en las antiguas caballerizas del Palacio de los Duques de Gaeta, un espacio con historia, sobrio y elegante, donde la piedra y la arquitectura original crean una atmósfera íntima y tranquila. La cocina La propuesta es claramente mediterránea, estacional y profundamente honesta. Aquí hay técnica, mucha, pero siempre al servicio del producto. Platos limpios, bien ejecutados, con sabores nítidos y profundos. Hay elaboraciones que te remueven, que evocan comidas familiares, paisajes, estaciones del año. Esa sensación de “esto ya lo he vivido” llevada a un nivel gastronómico muy alto. Vicky, el alma de Arrels Hablar de Arrels es hablar de Vicky. Su cocina es personal, sensible y valiente. Se nota una mirada muy clara sobre lo que quiere contar y cómo contarlo. Hay identidad, coherencia y una forma muy bonita de entender la gastronomía como vehículo emocional. El servicio Correcto, cercano y bien medido. El equipo acompaña sin invadir, explica cuando toca y deja espacio para disfrutar. Todo fluye con naturalidad, algo clave en un restaurante de este nivel. Precio Acorde a la propuesta y a la experiencia que ofrece. El valor está en el conjunto: cocina, entorno, emoción y recuerdo. Conclusión Arrels es un restaurante que se siente. Una cocina con raíces, con memoria y con alma. Sales con la sensación de haber vivido algo más que una comida. Y eso, cuando ocurre, se queda contigo mucho tiempo.

Una experiencia gastronómica excepcional. La propuesta culinaria supera cualquier expectativa, con platos elaborados con gran técnica y un equilibrio impecable de sabores. El equipo de sala estuvo siempre atento a nosotras, ofreciendo un trato amable y profesional desde el principio hasta el final. Destaco también el excelente servicio de vino, con recomendaciones acertadas y una ejecución muy cuidada. El entorno es otro de sus puntos fuertes: ubicado cerca del castillo, el restaurante ha sabido integrarse perfectamente en el paisaje, creando un ambiente elegante y acogedor. Las instalaciones, incluidos los baños, estaban impecables. En conjunto, una visita única que sin duda recomiendo. Como último resaltar el cuidado del equipo con las intolerancias alimentarias, soy intolerante a la lactosa y adaptaron el menú con profesionalidad, sin que en ningún momento me sintiera limitada ni diferencia respecto a la propuesta original. Adjuntaré fotografías para ilustrar mejor la experiencia.

Espectacular.sabores auténticos, sin artificios.sin trampas ni carton.repetiria una y mil veces.he disfrutado cada bocado.no quería que acabara nunca.El mejor Michelin en el q he estado( en otros no he podido acabar el menú y hubo algún plato que directamente descarte tras probarlo)...y lo tengo al lado de casa!!

Este fue uno de los momentos más memorables de mi viaje a España. El menú de temporada cambia según los productos de temporada, no solo del mes, sino del día. Degustamos el menú Arrels, que no dejó de asombrarnos con cada plato. El juego de texturas y la intensificación de sabores mantenían al paladar expectante con cada nuevo plato. Un ejemplo de ello fue la ensalada César: llevaba lechuga, pero todo lo demás era espectacular: la salsa de anchoas en la base estaba cubierta con lechuga picada y flanqueada por tres trozos de piel de pollo crujiente (a modo de picatostes); para completar la ensalada, el camarero espolvoreó cristales de lechuga concentrados y, de forma similar, una creación cristalizada a base de queso. Los camareros fueron impecables en su servicio y explicaron cada plato al llegar. Tras cada plato, retiraban la mesa con rapidez y preparaban el siguiente. Cada plato se servía en un recipiente único para realzar su sabor, así como con cubiertos a juego.

Intento ir todos los veranos y en todas las ocasiones salgo encantado tanto por el trato del servicio, los nuevos y siempre sorprendentes platos y comprobar que no se ha perdido la esencia...así que ¿cuándo sumamos otra estrella? Sí, sí y sí hay que dejarse hueco para los deliciosos postres incluidos en el menú

Arrels como experiencia fue un 10 de principio a fin. El local no podría ser más bonito. La atención de sala maravillosa, muy amables y atentos a cada detalle. Elegimos el menú Arrels y nos dejó fascinados. Desde el primer bocado, ya percibimos una elegancia y delicadeza que no dejó de ir a más. Menú fresco, equilibrado, sabroso, delicado, elegante y TODO perfectamente ejecutado. La chef super encantadora, nos preparó en mesa uno de los pases. La estrella se les queda corta. Volveremos! Y esperamos, en breve, ver a Vicky Sevilla recoger las dos estrellas!