Arrels en Sagunt

Espectacular.sabores auténticos, sin artificios.sin trampas ni carton.repetiria una y mil veces.he disfrutado cada bocado.no quería que acabara nunca.El mejor Michelin en el q he estado( en otros no he podido acabar el menú y hubo algún plato que directamente descarte tras probarlo)...y lo tengo al lado de casa!!

Este fue uno de los momentos más memorables de mi viaje a España. El menú de temporada cambia según los productos de temporada, no solo del mes, sino del día. Degustamos el menú Arrels, que no dejó de asombrarnos con cada plato. El juego de texturas y la intensificación de sabores mantenían al paladar expectante con cada nuevo plato. Un ejemplo de ello fue la ensalada César: llevaba lechuga, pero todo lo demás era espectacular: la salsa de anchoas en la base estaba cubierta con lechuga picada y flanqueada por tres trozos de piel de pollo crujiente (a modo de picatostes); para completar la ensalada, el camarero espolvoreó cristales de lechuga concentrados y, de forma similar, una creación cristalizada a base de queso. Los camareros fueron impecables en su servicio y explicaron cada plato al llegar. Tras cada plato, retiraban la mesa con rapidez y preparaban el siguiente. Cada plato se servía en un recipiente único para realzar su sabor, así como con cubiertos a juego.

Servicio excelente y personal muy amable.

Un estrella Michelin en el que los sabores de la tierra se disfrutan con mucha calma

Un lugar verdaderamente maravilloso. Descubrimos este restaurante por casualidad y paramos a almorzar. La cocina era creativa, las combinaciones de sabores interesantes y el servicio excelente. En resumen, impecable.

Solo se puede reservar mesa por internet para que el restaurante tenga los datos de tu tarjeta de crédito como depósito en caso de que no aparezcas. Personalmente, me parece una normativa justa. Eliges un menú sin saber qué te van a dar. Publico el menú SABA en las fotos para que puedas informarte sin sorpresas ;-) También subiré la cuenta; por la noche, el pan recién horneado y el aceite de oliva están incluidos. En resumen, una experiencia maravillosa que mejora a medida que avanza la cena. Los vinos españoles recomendados también estaban buenísimos. Los tres postres del final tenían un toque umami y no son postres "clásicos" en mi opinión, pero cumplieron con mi gusto. El servicio fue profesional y competente. La decoración minimalista del restaurante probablemente permite que los sentidos se concentren en la comida. Durante la semana encontramos una mesa para cenar de forma espontánea, algo que habría sido imposible en una ciudad más grande.

Ha sido una experiencia para repetir. Los platos han sido un desfile de verdaderas delicias, no sabría con cual quedarme ni cual descartar, además y muy importante es que habiendo quedados totalmente satisfechos no nos hemos sentido pesados. Toda ha estado acompañado por un maridaje en perfecta armonía, presentado por un sommelier con un atención y elgancia exquisita, siendo además un pozo de sabidaría. Y el resto del equipo magnífico, todos muy amables y atentos. Muchas gracias por todo, ha sido un día perfecto.

¡El mejor restaurante en el que he estado en mi vida! Comida espectacular con un servicio muy profesional y atento. Cada plato con tanto detalle y cuidado… ¡una cena para nunca olvidar!

Intento ir todos los veranos y en todas las ocasiones salgo encantado tanto por el trato del servicio, los nuevos y siempre sorprendentes platos y comprobar que no se ha perdido la esencia...así que ¿cuándo sumamos otra estrella? Sí, sí y sí hay que dejarse hueco para los deliciosos postres incluidos en el menú

Arrels como experiencia fue un 10 de principio a fin. El local no podría ser más bonito. La atención de sala maravillosa, muy amables y atentos a cada detalle. Elegimos el menú Arrels y nos dejó fascinados. Desde el primer bocado, ya percibimos una elegancia y delicadeza que no dejó de ir a más. Menú fresco, equilibrado, sabroso, delicado, elegante y TODO perfectamente ejecutado. La chef super encantadora, nos preparó en mesa uno de los pases. La estrella se les queda corta. Volveremos! Y esperamos, en breve, ver a Vicky Sevilla recoger las dos estrellas!