Arrea! en Kanpezu

Después de ver algunos comentarios de otros comensales comprendo que la genialidad detrás de Arrea! no alcanza a todos. Kanpezu tampoco alcanza a todos, ni tiene por qué hacerlo. Lo que ha logrado realizar Edorta es una auténtica genialidad y conceptualmente impecable. Quiero vuestro equipo sepa y entienda que vuestra cocina, cuando apreciada y entendida, se aprecia y se entiende con la misma intensidad con la que se ha visualizado, y que hay gente trabajadora que literalmente goza con la historia y la lucha detrás de los sabores de la tierra, el campo, el carbón, la lucha por la supervivencia… Todo en un lugar tan mágico y recóndito como Kanpezu. Eskerrik asko!

Quizá íbamos con gran expectativa y por eso no la ha superado. Menu mendialdea, No hemos comido mal, pero ninguno de los platos nos ha parecido espectacular. El servicio muy agradable y nos hemos sentido agusto, pero ha sido una pena habernos quedado con las ganas de sentirnos impresionados con los sabores. Nos ha parecido caro para lo que es.

Una experiencia única. Visitamos el restaurante un sábado. Nos decidimos por el menu ARREA!, que tiene un coste de 160€. Me gustó la forma de distribuir el menú. Comenzamos con un almuerzo que nos presentó el propio Edorta. Estaba basado principalmente en productos de caza de la zona, nos gustó mucho. Destacaría el paté de jabalí y algun que otro embutido que me resultó exquisito. Después del almuerzo pasamos a los pases: elegimos paloma, corzo y trucha. En mi opinión los pases de paloma y corzo estaban por encima: el consomé de paloma exquisito y las elaboraciones con el corzo increíbles. Los postres correctos. El personal amable y atento en todo momento, nos recomendó el maridaje. Por último, agradecer a Edorta y su equipo por tener el detalle de sacarnos un pastelito, ya que uno de los ocupantes de la mesa cumplía años. En resumen, destacaría la apuesta del restaurante por tener una oferta basada únicamente en producto local. Todas las elaboraciones destacan por ese aprovechamiento inmejorable de todos los productos de los que goza la Montaña Alavesa. Sin duda, repetiré.

Edorta y su equipo son excepcionales, espero consigan otra estrella más. Enhorabuena y buen trabajo.

¡Enhorabuena a todo el equipo! Atención, buena comida y un ambiente muy agradable, Y además, en euskera.

Nunca en mi vida he tenido una experiencia culinaria tan original y estimulante. El almuerzo inicial y los tres distintos pases que eliges, son un desfiles de sabores y un paseo por la cultura local. Además el servicio es super cercano y natural, lo que hicieron de las 3 horas que estuvimos en la mesa, una experiencia maravillosa.

Una experiència única, especial en todos los sentidos. Desde la atención, la explicación de todos los platos, la presentación de cada uno de ellos y el ambiente. Agradezco de manera especial lo cuidadosos que han sido conmigo, ya que en esta ocasión he podido probar cosas que me estaban permitidas antes de una cirugía. Así y todo, lo he disfrutado mucho! Gracias ! 👏🏻👏🏻

Se come bien, indudablemente. Algunos platos son más acertados que otros, en mi opinión. Hay platos muy marcados por el humo de la brasa. Lo que presenta desequilibradas propuestas.

Comida y buen servicio en Eaxlant

Sorprendente local en la montaña alavesa, con un menú sobresaliente donde la entrada conlleva una variedad exquisita de productos elaborados en casa y siguiendo con los llamados pases donde hay una muy buena variedad a elegir, y siempre con productos locales, muy bien elaborados y terminas con un excelente postre, todo ello con un servicio excelente en un local muy cuidado que te envuelve mientras comes y sin gran aglomeración de comensales , y donde el Chef Edorta te explica con detalle lo que vas a comer. Sobresaliente, de repetir