Aromata Restaurante en Palma de Mallorca

Comida y servicio increíbles, sabores complejos pero suaves en todo el menú.

Reservamos una mesa en el nuevo restaurante Aromata para el cumpleaños de hoy, ¡y el ambiente era completamente diferente! Pero lo que más nos impactó fue que la comida era mejor antes. Cuando le preguntamos a la camarera si el dueño seguía siendo Genestre, nos dijo que solo le había dado su nombre al nuevo restaurante, ¡y que el verdadero dueño era otro! Nos quedamos muy decepcionados y no volveremos a este restaurante.

Todo genial! La comida, el servicio y el head chef Edgar Rodríguez.

Fuimos a Aromata para celebrar nuestro 7º aniversario de bodas y la experiencia fue excelente de principio a fin. El restaurante, con su merecida estrella Michelin 2025, ofrece un ambiente elegante, íntimo y acogedor, perfecto para una ocasión especial. Optamos por el Menú Sentits, un recorrido gastronómico lleno de equilibrio y creatividad, que combina producto local con técnicas modernas. Destacaríamos la gamba curada con almendra y coco, los cappelletti de bogavante con sabayón y azafrán (sencillamente espectaculares) y el cochinillo Porc Negre con maíz y albaricoque, un plato que refleja la esencia mallorquina en todo su esplendor. Los postres, con fresas, leche y vinagre, pusieron un broche perfecto. El servicio estuvo a la altura de la cocina: cercano, atento y profesional. Queremos agradecer especialmente a Giorgia Scaramella (sumiller y manager), Edgar Rodríguez (jefe de cocina), Anabel y su compañera de sala, que hicieron que la velada fuera inolvidable. En cuanto a la relación calidad-precio, está totalmente en línea con lo que se espera de un restaurante de esta categoría y prestigio. En definitiva, una experiencia gastronómica altamente recomendable, que sin duda repetiremos.

Hemos ido a cenar con mi pareja el menú de degustación largo y nos ha encantado. El servicio por parte del personal de sala, excelente, todos muy amables, así como la explicación de cada plato también. Los tiempos muy bien, todo muy rápido. Nuestros platos favoritos y recomendados: el calamar, el cochinillo, el salmonete, todos ellos en su punto, buen balance en las salsas, espectacular. En cuanto a los precios, me parece que es acorde a la calidad y cantidad. Recomiendo y seguro volveremos.

Ayer estuvimos en el Restaurante y probamos el Menú Sentits nos gustó mucho tanto el producto como el servicio todos muy amables y el producto muy rico, no pongo las 5 estrellas porque tuvimos una mesa enorme de gente que causaba mucha algarabía y a nosotros nos gusta más tranquilidad.

Una experiencia extraordinaria, los platos asombran y no te dejan indiferente. Muy buena calidad de productos, grandes elaboraciones y un servicio destacable. Muy recomendable.

Nos regalaron un menú degastación sentits con maridaje, la comida fué muy buena, pero no me parece correcto que en un menú para dos personas que costó 340 euros al final nos cobraran 10 euros por el pan y 7 euros por el agua. Además la zona del restaurante estaba separada del resto por unas cortinas de tela, por lo que mientras estabamos cenando se oía el fuerte ruido de un grupo de personas que estaba detrás de las cortinas.

Nos encantó todo. Empezando por la tranquilidad del ambiente. Espacio amplio, y con mesas separadas (lo cual destaca hoy en día...). El servicio super profesional, muy atentos... un 10. Cada uno de los platos que escogimos fue increíblemente delicioso...bien presentado y con raciones más que adecuadas. El pan, del cual hay 4 variedades, sin palabras... además, te ofrecen entrante y petit fours de la casa. Tambien sorprendentes, deliciosos y muy acertados. Volveremos.

Comida fantástica, obra de arte y no muy caro. Especialmente recomendamos menú degustación, simplemente maravillosa comida, aventura culinaria