26/07/2025: ⭐⭐⭐⭐⭐ 5/5
Si buscas una auténtica experiencia gastronómica vasca, Asador Aldanondo es una parada obligatoria. Desde el momento en que entras, el ambiente te envuelve: una mezcla perfecta entre tradición, calidez y ese toque rústico que solo los buenos asadores conservan. Se respira pasión por la cocina en cada rincón, y eso se nota especialmente cuando empieza el desfile de platos.
La txuleta es, sencillamente, espectacular. Un producto de primera calidad tratado con el respeto que merece. El punto de la carne, obra del chef Mikel Mayan, es digno de aplauso: jugosa por dentro, crujiente por fuera, con ese sabor ahumado y profundo que solo se consigue con experiencia y mimo. Se nota que detrás hay técnica, conocimiento y, sobre todo, amor por la parrilla.
El personal es otro de los grandes aciertos del local. Cercanos sin ser invasivos, atentos a cada detalle, y con ese carácter vasco que combina hospitalidad y autenticidad a partes iguales. Te hacen sentir como en casa desde el primer momento, guiándote con acierto por la carta y recomendándote siempre lo mejor.
Y qué decir de la tarta de queso… un final de fiesta inolvidable. Cremosa, con un punto exacto de dulzor y esa textura que se funde en la boca. No es casualidad que sea uno de los postres más recomendados del lugar.
En resumen, Asador Aldanondo no es solo un sitio donde se come bien; es un lugar donde se vive una experiencia gastronómica de verdad. La combinación del producto excelente, el punto maestro de la carne, la atención impecable del equipo y un ambiente cálido y auténtico, hacen que quieras volver una y otra vez.
Un auténtico templo carnívoro en pleno corazón del País Vasco. ¡Chapeau, Mikel!
23/07/2025: Buenísimo, recomiendo pescado a la brasa y chuleta.
No os olvidéis los postres
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