Arbore da Veira en A Coruña

Hemos disfrutado del menú Raíces en un lugar maravilloso con vistas espectaculares a la bahía del Orzán. Muy buen servicio, cocina elaborada y mejor producto. Volveremos

Después de haber venido en varias ocasiones a esta joya gastronómica que tenemos en la ciudad, mi conclusión es clara: cada vez que vengo, más me gusta! El local y las vistas espectaculares como siempre. Y el personal amable y agradable como siempre En cuanto a la comida, para resumir, posiblemente sea el Estrella Michelin con mejor relación calidad/precio de Galicia. Menú degustación largo de 95€ con una cantidad de pases espectacular. Platos con predominancia de productos del mar, con unas combinaciones de sabores y texturas en los que casi todos los platos tienen un nivel sobresaliente. Super recomendable para probar y sin duda repetir

Estrella súper merecida. Vistas espectaculares. Menú degustación de mar muy rico.

Esperaba más. El 7 de julio hice una reserva y especifiqué que era celiaca. El 1 de agosto llamé para confirmar la reserva del 3 de agosto y volver a indicarlo. El día llego y del menú largo que quería pedir, me indicaron que no iban a adaptar los platos y que tenía que ser el menú raíces. Es una pena en mi caso, que pague un menú como los demás a los que les traen diferentes tipos de panes y yo me encuentre con uno congelado. Se puede experimentar con panes sin gluten y además es más sano!!! En los aperitivos, me sirvieron un Negroni que luego me retiraron sin preguntar si había terminado. Solo hubo un par de camareros que alguna vez me preguntaron que me había parecido el plato, el resto se llevaban el mismo, sin más, los pasos de los platos eran un poco lentos y a la hora de la explicación, tenían tanta prisa que ni te enterabas de lo que habían dicho…. La comida muy rica sin dudarlo , juega con platos calientes y fríos, experimenta con kikos, palomitas de maíz, cremas y espumas, hay un plato original “lentejas”, es de agradecer la innovación con platos de toda la vida….todo muy sabroso. Y la ubicación, inmejorable!! Pero de un estrella Michelin, esperas un trato diferente, soberbio….como el que me encontré hace 2 días en el restaurante Mu Na de Ponferrada, por ejemplo….

Para mí el mejor restaurante de La Coruña ,desde como te sirven el pan, sus aceitunas, la atención es excelente, la ubicación y vistas

En uno de mis viajes a Coruña para mí vestido de novia en Matteôs Novias fuimos a comer a Árbore y todo estaba muy rico . Volveré

Excepcional restaurante con muy buena calidad muy buen servicio y la ubicación es privilegiada

La comida, como era de esperar, estuvo deliciosa, con atención al detalle y sabores que valen la pena repetir. Pero más allá de la excelencia culinaria, quería destacar el trato y la profesionalidad del equipo de sala, que hizo que todo fluyera con elegancia y calidez. En particular, quiero agradecer a Fátima su atención, quien, con la naturalidad propia de quienes saben hacer bien su trabajo, nos hizo sentir cuidados, cómodos y bienvenidos en todo momento. Cercana sin exagerar, atenta sin ser invasiva y siempre con una sonrisa. Sin duda, una de esas personas que marcan la diferencia y hacen que el recuerdo sea aún más especial.

Nos gusta ir probando restaurantes estrella michelin de nuestra comunidad principalmente, así como otros restaurantes sea aquí o en nuestros viajes por ciudades de España, y esta vez nos tocaba probar el de Coruña, de Luis Veira, situado en el Monte de San Pedro. Restaurante con una decoración minimalista, con unos grandes ventanales desde los cuales puedes ver la ciudad y la ensenada del Orzán. Al lío. Elegimos dos "Menú Árbore" que es el más largo. Llegamos con margen ya que tienen plazas de aparcamiento en la puerta, quedan escasas, unos metros antes hay esplanadas para aparcar. En sus alrededores tienes zona de bancos y donde entiendo que realizan eventos, y rodeando el edificio puedes ver las vistas de parte de la ciudad. Así como nos sentamos empezaron a servirnos, la mayoría de platos consta de pescado como producto principal, te preguntan por las alergias antes de empezar a servir, si quieres agua o vino. Las luces. Hubo platos que nos sorprendieron, como la bola de ¿patata? que contiene pulpo o el sabor de la anguila. La mezcla en el plato de los colores es llamativa. La atención en mesa es como un reloj suizo. Las sombras. La mayoría de platos los notamos muy salados e incluso picantes, nos dieron guerra. Creo que se tienen que replantear el servicio que hacen, me explico. Elegimos el menú largo como dije anteriormente, pero es que en una hora habíamos terminado. Te ponen cubiertos, plato, dicen de que consta y así como acabas ya te retiran el plato y en menos de un minuto nos ponían el siguiente. Se notaba violento. Como dije, es trabajo de reloj suizo, pero deberían de parar un poco, a la hora de servir el plato explicar la elaboración, no solo decir "(producto) acompañado sobre (producto) que lo disfruten". A los que apreciamos la comida y más la de este nivel, nos gusta saber cómo se hizo y saborearla. Pero es que así como dejabas los cubiertos ya te quitaban el plato y otro al sitio, sin margen de hablar con tu acompañante sobre lo que acabas de degustar. A mi hubo en un momento que aun masticando ya le echaron la mano al plato...como digo, tienen que dar mas margen al comensal. Otro tema, veo muy cargado de mesas el salón. Para un restaurante común está bien, o si estuvieramos en su taberna "5 Mares" la cual ya probamos hace casi dos años y recomiendo. Pero para un estrella michelín noto demasiadas mesas, por tema ruido y/o privacidad, y también tener la cocina abierta, sin cristal. Entre los comensales de las otras mesas y las órdenes en cocina...echas en falta sumado a lo comentado, esa tranquilidad y disfrute que debería dar un restaurante estrella michelín.

Excepcional!! Segunda vez que vamos al Restaurante Árbore Da Veira y nos parece una de las mejores experiencias gastronómicas! El menú Raíces nos gustó mucho, presentación de los platos,la combinación de sabores,texturas, y el servicio impecable en todo momento! A todo ésto se le suma las vistas espectaculares y la agradable atmósfera que se puede disfrutar en un bonito comedor!! Volveremos a repetir de nuevo