Ànima de Granollers en Granollers

12/01/2025: Cocina creativa de la tercera generación de una familia de herreros (ferrer, en catalán) reinventado como cocinero y la herrería convertida en bodega (celler, catalán), colmado y tienda goumet. Lugar acogedor tanto por la decoración como por Carles, el dueño y cocinero de tan interesante propuesta. Al cabo de unos minutos, y al tomar nota con las explicaciones de las sugerencias y de los platos de la carta, ya hace que te sientas como en casa. A reseñar que es de los pocos restaurantes -por no decir el único, que yo recuerde- en los que al leerte las sugerencias del día, acaba cada una de ellas diciéndote el precio. Platos clásicos como los callos, morcilla de Burgos, canelones o las bravas. Otros originales y sorprendentes, como el tártar de "'longanissa" o el "tombet" mallorquín con sobrasada de "porc negre" y miel de Os de Balaguer. Todos ellos muy bien elaborados y presentados. El postre fue una tarta (previamente encargada) de 3 chocolates para celebrar mi cumpleaños. Acabamos con cava y unos gintonics de marcas Edinburg y Colors Brit, esta última todo un descubrimiento si te gustan los gintonics con sabor ligeramente afrutado. Lo mejor: - Excepcional atención y acogida de Carles en su local. Al cabo de unos minutos ya consigue que te sientas como en casa. - Gran calidad de todos los productos; platos muy gustosos. - Originalidad de algunos platos que hace que quieras probar estas propuestas que no conoces. - Enriquecedora e interesante explicación a la pregunta del título de esta opinión si te quedas con él a cerrar el local. A mejorar: - Por poner un "pero" en la carta aparece como "patata al platillo y salsa brava" y es eso: una patata. Quizás sería conveniente revisar la cantidad y servir patatas, es decir, más de una.

27/10/2024: Acabamos de salir de comer y nos ha encantado la fusión que han creado en la decoración de elementos del pasado con una comida excelente. ¡Buen trabajo!