Ambigu en Segorbe

Muy buena la sepia rellena de verduras

Ambigú requiere un gran esfuerzo de los propietarios, abierto de miércoles a domingo es, con distancia, el mejor restaurante de Segorbe, y si me apuran del Alto Palancia. Su impacto es creciente por gente que va y viene entre Valencia y Teruel. La regularidad en la elaboración es la primera virtud. La cocinera es una artista consumada, oculta entre fogones. La carta de entrantes es sorprendente, variada y amplia. La puntilla y los buñuelos de bacalao encierran algún secreto guardado bajo 7 llaves. Una escueta carta de carnes y pescados conforman un grupo esencial de unos 12 platos de ensueño. El jefe de sala y propietario del local trata a la gente con seguridad innata y naturalidad propia de estas tierras, donde se juntan el carácter valenciano y la cultura del bajo Aragón que en Segorbe forman un crisol.

Llegamos sin reserva. Estaba muy lleno pero consiguieron hacernos un amplio hueco. Nos atendieron rápido. Tanto carne como pescado, todo muy bueno. Recomiendo pedir reserva los días claves

Restaurante agradable para pasar un buén rato y comer fenomenal

La olla es un guiso extraordinario, cocina muy buena. Buen gusto y amabilidad

Fernando tiene un restaurante muy acogedor, con un trato familiar, y una carta variada y de calidad. Un ambiente muy bueno para cenar y para celebrar fechas. 😃👍

Todo muy bueno y excelente servicio, no le pongo un 5 por que supongo que habrá comidas top que no he probado, pero lo que pedimos muy bueno, rabo de toro excelente, y un detalle, pedí una copa de Ribera del Duero y me sirvieron un vino excelente, cosa que no hacen muchos restaurantes.

Todo genial con buena atención por Fernando

Bajando de Teruel paramos a comer. Eramos 8 y nos atendieron muy bien comimos fenomenal y a un precio muy razonable. Recomendable a tope

Fuimos recomendados y la verdad que todo estaba buenisimo. El trato estupendo. Y el precio nos pareció muy bien a proporción de la comida. Repetiría seguro