Ambigú Restaurante en Alcalá de Henares

Sitio pequeño y muy ruidoso. Muy buena calidad de los platos y muy amables.

Delicioso!!! Lomo de novilla con pimientos y patatas.

Todo perfecto, se nota el cariño con el que trabajan.

Buenos platos y un servicio muy agradable

Menú cervantino muy rico todo. Pero dos fallos impropios de un local con insignia Michelin: 1) fuimos el sábado 18/10 porque en la web se indicaba que el menú cervantino (jornadas gastronómicas en Alcalá) acababa el 19/10, pero al pedirlo nos dijeron que ya se había acabado el plazo el viernes. al mostrar y comprobar en la web que era vigente nos lo sirvieron haciendo un esfuerzo , algo que valoramos, pero el fallo de coordinación es impropio 2) el único vermú que tienen es Martini, una oferta demasiado limitada para un restaurante con ambiciones gastronómicas

Comida exquisita y muy buena atención de Gabriel el camarero

Fui a cenar esta noche con mi esposa y un ambiente y una comida excelente, exquisita y muy asequible, pedimos dos menús cervantinos muy bien de precio y con muy buenos platos, nos atendió un camarero queda de prácticas y nos hemos sentido súper acogidos y muy bien servidos por el chico, una actitud de 10 con algunas cositas que pulir pero se le ve que el chico tiene ganas de aprender y seguir, y sus compañeros de trabajo ayudándole a mejorar y enseñándole nuevas cosas, un ambiente espectacular y nos hemos sentido muy bien acogidos, sin duda alguna volveremos.

Cenamos en este restaurante en octubre de 2025. El ambiente es bueno y el servicio excelente. La cocina es original y sabrosa, especialmente en los entrantes y platos para compartir. Los principales son un poco más genéricos y sin la personalidad de los entrantes. Las croquetas son realmente buenas, cremosas y sabrosas. Los mejillones señoret son magníficos, con la salsa perfecta, suave, con el punch de sabor al final y el toque justo de picante. Los segundos flojearon un poco, más previsibles, magret de pato bien de sabor y una salsa buena, y el lomo de novilla, con patatas y pimientos de padrón, como en cualquier casa de comidas. Estaba bien de punto pero ambos llegaron templados casi fríos, y con el restaurante casi vacío (3 mesas un martes por la noche) es difícil de entender. Dejar enfriar el lomo para sacar los pimientos de la guarnición recién hechos es un pecado. Ticket medio 30-40€ por persona. Buena calidad pero irregulares los platos. Temperatura de los platos al servicio mejorable. La música un poco alta pero eso va en gustos.

He estado comiendo en Ambigú y, aunque el sitio tiene buena fama en Alcalá, esta vez la experiencia me ha parecido algo irregular. El local está bien cuidado y el servicio fue amable, pero algunos platos no terminaron de convencer. Las croquetas de mejillón estaban sabrosas pero algo densas, el lomo de vaca correcto pero le faltó un poco más de sabor, y la entraña, aunque bien presentada, tenía demasiado nervio. En cambio, los huevos Rossini fueron el plato más redondo de la comida: muy bien hechos y con un sabor espectacular. El precio (unos 30 € por persona) me pareció razonable para la zona, pero salí con la sensación de que podía haber sido mejor. En general, un sitio con potencial, pero con margen de mejora en ejecución.

Estuve con mi pareja cenando en el ambigú, veníamos con expectativas muy altas sabiendo que habían estado en la guía Michelin varios años, tampoco comes mal, pero nada sorprendente como en otros restaurantes recomendados en la guía en los que hemos estado, en los que cada plato es bueno y algunos espectaculares. Aquí alguno fue bueno, como la gyozas, pero el resto de cosas que probamos, sin más. Creo que le tienen que dar una vuelta a la elaboración y los productos, porque están cada vez más lejos de repetir recomendación en la guía, la verdad. El servicio muy bueno, muy atentos y nos cancelaron el último plato a petición porque nos habíamos pasado cuando pedimos de carta, un 10 en atención.